แจกสูตรมีทบอลซอสเปรี้ยวหวานเมนูยอดนิยมของเด็กญี่ปุ่น

ความกลัดกลุ้มใจของคุณแม่ชาวญี่ปุ่นทั้งหลายคือเวลาทำข้าวกล่องให้ลูก ๆ นำไปรับประทาน เด็กเล็กบางส่วนรับประทานอาหารไม่เสร็จทันตามเวลาที่โรงเรียนกำหนดไว้ เนื่องจากใช้เวลาในการรับประทานเนื้อสัตว์ที่เคี้ยวยาก เช่น หมู เนื้อวัว และเนื้อไก่ ค่อนข้างนาน ดังนั้นเพื่อให้ลูกน้อยรับประทานเนื้อสัตว์ได้ง่ายและใช้เวลาไม่นานเกินไป เมนูมีทบอล (Meatball) จึงเป็นเมนูยอดฮิตของแม่บ้านญี่ปุ่น มารู้วิธีทำมีทบอลซอสเปรี้ยวหวานที่อร่อยและรับประทานได้ง่ายกันค่ะ

วิธีทำมีทบอลซอสเปรี้ยวหวาน

มีทบอลซอสเปรี้ยวหวานเป็นเมนูที่รับประทานง่ายและอร่อยมากแม้จะเย็นชืด

วัตถุดิบ

• หอมใหญ่ ¼ หัว
• เนื้อหมูบด 200-250 กรัม
• สาเกปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำมันงา เล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย

ส่วนผสมซอสปรุงรส

• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักหรือน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวกล้อง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาว ตามชอบ

วิธีทำ

1. หั่นหอมใหญ่ให้ละเอียด นำมาผสมในส่วนผสมที่ประกอบด้วยหมูสับ สาเกปรุงอาหาร แป้งมันฝรั่ง น้ำ เกลือ ขิงขูด และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดที่รับประทานได้ง่าย

2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน เติมน้ำมันลงไป จากนั้นนำส่วนผสมที่ปั้นเป็นก้อนกลมลงทอด คอยพลิกกลับด้านและทอดจนมีทบอลมีสีน้ำตาลสวยงาม

3. ใช้กระดาษชำระสำหรับงานครัวเช็ดน้ำมันออกจากกระทะ จากนั้นเติมส่วนผสมเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้เทลงไป เปิดไฟกลาง เคี่ยวจนของเหลวเริ่มเหือดแห้ง แล้วจึงตักมีทบอลใส่จาน โรยด้วยงาขาว และเสิร์ฟโดยประดับด้วยผักตามชอบ

นอกจากซอสเปรี้ยวหวานแล้วก็ยังสามารถปรุงรสมีทบอลด้วยซอสเทริยากิได้เช่นกัน โดยมีส่วนผสมเครื่องปรุงรสดังนี้คือ

• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• สาเกปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

โดยนำส่วนผสมเครื่องปรุงรสเติมลงไปในมีทบอลที่ทอดจนสุกและเคี่ยวจนของเหลวเหือดแห้ง แล้วตักใส่จานและโรยด้วยงาขาว

เนื้อหมูอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินบี 1 ที่ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเด็ก หากสมาชิกตัวน้อยในบ้านรับประทานอาหารได้น้อยและช้า ลองใช้เมนูมีทบอลเป็นตัวช่วยให้ลูกเจริญอาหารดูค่ะ

สรุปเนื้อหาจาก: kurashiru.com, delishkitchen.tv