10 ของฝากขึ้นชื่อจังหวัด “อาโอโมริ” ซื้อฝากก็ดี! กินเองก็เลิศ!
หากพูดถึงสินค้าขึ้นชื่อในจังหวัดอาโอโมริ แน่นอนว่าต้องเป็นแอปเปิ้ล! และตอนนี้ของหวานที่ใช้แอปเปิ้ลเป็นวัตถุดิบก็เป็นของฝากยอดนิยมของจังหวัดอาโอโมริ ในบทความนี้จะมาแนะนำทั้งขนมหวานที่ใช้แอปเปิ้ล อาหารที่อุดมไปด้วยวัตถุดิบจากท้องทะเลอย่างหอยโฮทาเทะ (หอยเชลล์) และของฝากขึ้นชื่ออื่น ๆ ที่หากไปอาโอโมริจะต้องซื้อมาลองตำ!
1. Ki ni naru ringo
หากพูดถึงจังหวัดอาโอโมริ แอปเปิ้ลถือเป็นสินค้าสุดพิเศษประจำท้องถิ่น สามารถหาขนมหวานต่าง ๆ ที่ใช้แอปเปิ้ลได้ตามแต่ละพื้นที่ แต่ถ้าพูดถึงของฝากประจำจังหวัดอาโอโมริล่ะก็ห้ามพลาด“Ki ni naru ringo (気になるリンゴ) ” ! ซึ่งเป็นแอปเปิ้ลพายที่ใช้แอปเปิ้ลทั้งลูก มีจุดเด่นตรงที่ยังคงหลงเหลือรสสัมผัสกรุบกรอบของแอปเปิ้ล ตัวแอปเปิ้ลหมักด้วยไซรัป หุ้มด้วยพายอบ ส่วนที่ควักแกนออกมาอัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ลบดเกิดเป็นรสชาติเกินห้ามใจ อีกทั้งแอปเปิ้ลที่ใช้ก็เป็นแอปเปิ้ลสายพันธุ์ฟุจิซึ่งเป็นพันธุ์ขึ้นชื่อของจังหวัดอาโอโมริ
บริษัทแม่อยู่ที่เมืองฮิโรซากิ จังหวัดอาโอโมริ แต่ก็ยังสามารถหาซื้อขนมชิ้นนี้ได้ที่ร้านหลายแห่งในจังหวัดอาโอโมริ จังหวัดมิยางิ จังหวัดอิวาเตะ หรือสั่งออนไลน์จาก Amazon หรือ Rakuten
2. Tawawa
Tawawa (たわわ) อีกหนึ่งขนมขึ้นชื่อของจังหวัดอาโอโมริ เป็น ขนมกุรัซเซะ (グラッセ) ที่ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ Kogyaku รสชาติหวานอมเปรี้ยวประกบด้วยเนื้อพายเต็มคำ ให้ผู้ที่ลิ้มลองได้สัมผัสรสชาติสไตล์ญี่ปุ่น แม้จะเป็นแอปเปิ้ลพายแบบเดียวกันแต่ก็ให้ความรู้สึกแปลกใหม่ในอีกรูปแบบหนึ่งที่ไม่เหมือนใคร
เนื้อพายที่ฟองฟูหลายชั้นและนำไปอบถูกกดทับบีบอัดจนเป็นแผ่นบาง ดังนั้นแม้จะเห็นภายนอกเป็นแค่แป้งพายบาง ๆ แต่ก็มีความอัดแน่นสูงเคี้ยวได้เต็มคำถึงใจ ด้วยแพกเกจจิ้งที่เป็นรูปภาพสไตล์ญี่ปุ่นแบบเดียวกับรสชาติที่ได้ ทำให้ได้รับเสียงตอบรับที่ดีถึงความเรียบง่ายและน่ารัก ใครที่หาซื้อมาก็ลองทานคู่กับชาญี่ปุ่นอย่างชาเขียวหรือชาโฮจิฉะดูนะคะ
3. Ringokenpi
Ringokenpi (林檎けんぴ) เป็นขนมผลไม้อบแห้งที่ได้จากการนำแอปเปิ้ลในจังหวัดอาโอโมริไปอบแห้ง ด้วยรสชาติที่อร่อยเคี้ยวเพลินทำให้หลายคนเกิดอาการเสพติดกินไม่หยุดฉุดไม่อยู่ แต่หากใครกลัวว่าทานมากไปแล้วจะส่งผลเสียต่อสุขภาพก็ไม่ต้องกังวลไปเพราะไม่ได้ทอดแบบใช้น้ำมันเหมือน Imokenpi จึงเหมาะเป็นอาหารว่างสุดเฮลตี้สำหรับคนที่กำลังไดเอต สามารถทานทั้งอย่างนั้นหรือคู่กับโยเกิร์ตก็ได้ เมื่อทานแล้วจะได้รสชาติหวานละมุนของแอปเปิ้ลกระจายไปทั่วปาก และความเปรี้ยวในระดับที่พอดีทำให้รู้สึกสดชื่น
สำหรับคนที่ชอบดื่มของมึนเมา การทานคู่กับไวน์ขาวถือเป็นอะไรที่จับคู่ได้ลงตัวมาก เหมาะทานเป็นขนมกับแกล้มที่ช่วยให้เพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มมากขึ้น
4. Hotate Shirayuki
この投稿をInstagramで見る
Hotate Shirayuki (ほたてしらゆき) เป็นของกินที่คลุกเคล้าด้วยมายองเนสและเอ็นหอยโฮทาเทะ (หอยเชลล์) เป็นสินค้าที่เป็นหน้าเป็นตาของบริษัท Minamiya ซึ่งเป็นบริษัทในเมืองมุทสึ จังหวัดอาโอโมริ
มายองเนสที่ผลิตขึ้นมาอย่างพิเศษจากการลองผิดลองถูกซ้ำ ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้ากับหอยโฮทาเทะที่สุด จะช่วยดึงรสอูมามิของหอยโฮทาเทะออกมา เป็นของกินสารพัดประโยชน์ที่ใช้ได้กับอาหารทุกประเภทไม่ว่าจะเป็นอาหารสไตล์ญี่ปุ่นหรือตะวันตก
เนื่องจากเป็นอาหารกระป๋องทำให้กว่าจะหมดความอร่อยก็ค่อนข้างนานเมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่น ๆ จึงเหมาะเป็นของฝากพอดี ทำเป็นสลัดทานคู่กับแตงกวาหรือหัวไชเท้าก็ดี จะทำเป็นซอสพาสต้าก็อร่อย เป็นสินค้าที่วางขายมาตั้งแต่ปีโชวะที่ 52 (ปีค.ศ. 1977) ตอนนี้ก็ยังคงเป็นที่รักของชาวจังหวัดอาโอโมริมาอย่างต่อเนื่อง
5. Nebutazuke
Nebutazuke (ねぶた漬) เป็นของดองรสโชยุที่อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบอุดมสมบูรณ์ ทั้งจากท้องทะเลอย่างสาหร่ายคอมบุหรือไข่ปลาแฮริง และวัตถุดิบจากผืนป่าอย่างหัวไชเท้าหรือแตงกวา ทานเป็นกับข้าวชั้นเลิศด้วยการโปะบนข้าวขาวพุ้ยด้วยตะเกียบก็ดี หรือจะทานเป็นกับแกล้มชั้นเลิศคู่กับเหล้าที่ช่วยให้อยากดื่มต่อเรื่อย ๆ ก็ดี รสสัมผัสเคี้ยวง่ายของหัวไชเท้าถือเป็นอีกหนึ่งจุดเด่น นอกจากนี้ก็มีสินค้าที่ชื่อว่า Daiyazuke (ダイヤ漬) ซึ่งใช้วัตถุดิบจากท้องทะเลอย่างเดียว เช่น ไข่ปลาแฮริง สาหร่ายคอมบุ ปลาหมึกแห้ง วางขายด้วย
สำหรับใครที่ชอบไข่ปลาแฮริง อยากกินแบบจุก ๆ ขอแนะนำ Nebutazuke แบบพิเศษที่เพิ่มปริมาณไข่ปลาแฮริง หากอยากดื่มด่ำไปกับความรู้สึกอันหรูหราและไข่ปลาแฮริงแบบเต็มคำก็ไปหาซื้อมาลองได้
6. Ichigoni
หากได้ยินว่ามีอาหารที่ชื่อ Ichigoni (ในภาษาญี่ปุ่น いちご煮 แปลว่าสตรอว์เบอร์รีต้ม) อาจจะมีคนตกใจว่า ฮะ? หมายถึงสตรอว์เบอร์รีนั่นอ่ะนะ? แต่ที่จังหวัดอาโอโมริ Ichigoni จะหมายถึงอาหารท้องถิ่นใช้ไข่หอยเม่นอุนิกับหอยเป๋าฮื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ตภายในจังหวัดก็มีขาย จึงเป็นสินค้าที่หาซื้อได้ง่ายมาก
นอกจากจะทานเป็นซุปใสแล้ว ยังมีวิธีทานอื่น ๆ อีก เช่น ใส่ในหม้อหุงข้าวรวมกับน้ำซุปทำเป็นข้าวอบ เป็นต้น ซุปดาชิที่ใช้ไข่หอยเม่นอุนิและหอยเป๋าฮื้อจะช่วยดึงรสชาติออกมา เป็นความอร่อยที่ทำให้อยากทานถ้วยต่อไปได้ไม่รู้เบื่อ โดย 1 กระป๋องราคาไม่กี่ร้อยเยน ใครเจอก็ลองหาซื้อมาทานได้นะคะ
7. Ninniku Karee
กระเทียมที่ปลูกในเมืองทักโกะ จังหวัดอาโอโมริ มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วประเทศในเรื่องของคุณภาพอันยอดเยี่ยม ซึ่งกระเทียมที่ว่านั้นก็ใส่แต่ละเม็ดเล็ก ๆ ลงใน Ninniku Karee (にんにくカレー) แกงกะหรี่ความเผ็ดระดับกลางแบบดั้งเดิมที่จัดเต็มด้านรสชาติ ด้วยความหวานจากหัวหอมที่ผัดจนเป็นสีน้ำตาล บวกกับรสสัมผัสแบบฟรุตตี้จากสัปปะรดและเครื่องปรุงรสชัทนีย์มะม่วง (chutney เครื่องปรุงรสที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศแถบอินเดีย วัตถุดิบหลักเป็นผลไม้) รวมไปถึงเครื่องเทศหลากหลายชนิด
ในสกู๊ปพิเศษเกี่ยวกับแกงกะหรี่สำเร็จรูปของนิตยสารเล่มหนึ่ง Ninniku Karee มีความอร่อยในระดับที่ได้อันดับหนึ่งในผลการจัดอันดับจากการทานเปรียบเทียบรสชาติแกงกะหรี่สำเร็จรูปมาครอบครอง ดังนั้นใครชอบแกงกะหรี่ควรหามาลองทานสักครั้ง
8. Sutamina Gentare
คนทั่วไปรู้จัก Sutamina Gentare (スタミナ源たれ) ในรูปแบบของซอสญี่ปุ่นทานกับเนื้อย่างก็จริง แต่ในจังหวัดอาโอโมริเป็นซอสที่ดังมากและมีคนชอบเยอะ สมัยก่อนช่วงหลังสงครามเป็นซอสจิ้มที่พัฒนาขึ้นมาเพื่อให้ทานคู่กับเนื้อแพะได้อย่างอร่อยเหาะ แต่ตอนนี้ไม่เพียงแค่เฉพาะเนื้อย่างเท่านั้น แต่ใช้ทานคู่กับอาหารประเภทต่าง ๆ เช่น ของผัด สลัด หรืออาหารประเภทยำที่ต้องใช้ซอสปรุงรสคลุกเคล้า เป็นต้น
จุดที่แตกต่างกับซอสจิ้มเนื้อย่างทั่วไปคือ ใช้ทานคู่ผลผลิตท้องถิ่นของจังหวัดอาโอโมริได้เยอะมาก เช่น ผัก แอปเปิ้ล หรือกระเทียม นอกจากนี้ ดูเหมือนว่าซอมจิ้สปกติจะใช้ผักอบแห้ง แต่เพราะ Sutamina Gentare ใช้ผักสดด้วยจึงช่วยดึงความลุ่มลึกของรสชาติออกมา
ไม่ว่าจะเป็นซูเปอร์ที่ไหนภายในจังหวัดก็มี Sutamina Gentare วางขาย จึงเหมาะเป็นของฝากที่หาซื้อได้ง่าย
9. Ringo 100% Apple Snack
หากพูดถึงจังหวัดอาโอโมริ แอปเปิ้ลถือเป็นของขึ้นชื่อก็จริง แต่หากพูดถึงขนมทอดกรอบก็ต้อง Apple Snack! ไม่ว่าจะเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของฝากท้องถิ่นก็มีวางขาย จึงเหมาะเป็นของฝากที่หาซื้อได้ง่าย
Apple Snack มีความกรุบกรอบไม่ไหม้จากการทอดแบบสุญญากาศ อีกทั้งยังใช้แอปเปิ้ลสายพันธุ์ขึ้นชื่อต่าง ๆ เช่น Jonah Gold หรือ Yafuji รวมถึงไม่ใช้วัตถุเจือปนอาหารอีกด้วย
10. Aoimori
Aoimori (青い森) เป็นขนมขึ้นชื่อที่มีความตรงตามชื่อ (ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่าป่าสีเขียวหรือสีน้ำเงิน) ด้วยเป็นสินค้าในจังหวัดอาโอโมริจึงใช้ชื่อ Aoimori อีกทั้งแพกเกจจิ้งก็ดีไซน์เป็นรูปต้นไม้หลายต้นเหมือนป่า (Mori) เหมาะเป็นของฝากแจกเพื่อนๆ หรือคนที่ทำงานที่ไม่ว่าให้ใครคนรับก็ดีใจ การันตีจากการขายมาอย่างยาวนานประมาณ 30 ปี
ร้านที่ทำขึ้นมาคือร้านขนม Siegfried ที่มี 4 ร้านในจังหวัด ตัวขนมจะเป็นสปันจ์เค้กนุ่ม ๆ สอดไส้ด้วยเนยสดใหม่และครีมอัดแน่นอยู่ภายใน ความอร่อยนี้เองที่ทำให้เผลอหยิบชิ้นที่ 2 โดยไม่รู้ตัว
อยากซื้อของฝาก & ของอร่อยในอาโอโมริ แวะมาได้ที่นี่!
หากใครไปจังหวัดอาโอโมริแล้วเที่ยวเพลิน ไม่มีเวลาไปซื้อของฝากหรือขนมอร่อยๆ ก็สามารถหาซื้อแบบไม่ต้องเดินไปไหนไกลได้ที่ A-Factory ชอปปิงเซนเตอร์ในจังหวัดอาโอโมริ ห่างจากสถานีอาโอโมริแบบเดินแค่ 1 นาทีก็ถึง สะดวกสุด ๆ ภายในชอปปิงเซนเตอร์มี 2 ชั้น ชั้นแรกจะขายเกี่ยวกับของฝากท้องถิ่นขึ้นชื่อ ส่วนชั้น 2 สามารถชมกระบวนการกลั่นและชิม Aomori Cidre ซึ่งเป็นเครื่องดื่มรสชาติอร่อยทำจากแอปเปิ้ลและซื้อกลับไปได้อีกด้วย
A-Factory (エーファクトリー)
ที่ตั้ง: 1 Chome-4-2 Yanakawa, Aomori, 038-0012 Japan เวลาทำการ โซนชอปปิง ซื้อของฝาก: 9.00 น. – 20.00 น.
ร้านอาหารชั้น 1: 11.00 น. – 20.00 น.
ร้านอาหารชั้น 2: 11.00 น. – 20.00 น.
**อาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ โปรดตรวจสอบในเว็บไซต์
เว็บไซต์: jre-abc.com การเดินทาง: มาลงที่สถานี JR Aomori Station ออกทาง East Exit แล้วเดินต่ออีก 1 นาที
สรุปเนื้อหาจาก nta.co.jp, aomori-tourism.com
เรียบเรียงโดย: Lamudni