เคยกินไหม? ขนมชื่อแปลกอร่อยจนต้องยกนิ้วให้สูตรโบราณยอดฮิตในสมัยคุณยาย

เคยกินไหม“ขนมหีควาย” เป็นขนมโบราณ ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว กะทิ นำตาล นำไปนวด แล้วปั่นเป็นรูปวงรี แล้วนำไปทอด ร้อยพวงด้วยตอก ก่อนวางขาย ยายปุ้ม วัย66 ปี เจ้าของสูตรที่สืบทอดมาแต่โบราณ เปิดเพิงขาย มานานกว่า 30ปี  ที่บริเวณริมถนนแสวงหา-บางระจัน หมู่ 8 ตำบลแสวงหา อำเภอแสวงหา จังหวัดอ่างทอง ผู้เฒ่าผู้แก่ หากถามถึงขนมหีควายจะรู้สึก ฟิน ถึงรสชาติขึ้นมาทันที ซึ่งสมัยก่อนทุกเคยต้องเคยลิ้มลอง ความอร่อยที่ลงตัวของขนมหีควาย

นางวรรณา เทียนกันเทศ อายุ 66ปี เล่าให้ฟังว่า “ขนมหีควาย” เป็นชื่อเรียกมาตั้งแต่สมัยโบราณ มาถึงสมัยนี้เด็กๆเรียกว่าขนม ”วง” สมัยก่อน พ่อแม่ปู่ย่าตายายจะใช้ข้าวเหนียวนำไปแช่น้ำแล้วนำมาโม่เป็นแป้งผสมกับน้ำตาลปี๊บ กะทิ มานวดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำมาปั้นเป็นวงรีแล้วนำไปททอดในกระทะน้ำมันปลา แล้วใช้ตอกร้อยเป็นพวงเพื่อให้ลูกหลานได้กิน และเมื่อนำนำมาแขวนไว้จะกลายเป็นวงรีทำให้เป็นที่มาของชื่อว่าขนมหีควาย ซึ่งสมัยก่อนนั้นเป็นขนมยอดฮิต  ซึ่งทุกบ้านจะทำ ขนมหีควาย ไว้ให้ลูกหลานได้กิน และร้านไหนที่ทำขาย ก็จะมีขนมหีควายวางขายอยู่ทุกร้าน สมัยนี้หากินอยากแทบไม่มีหลงเหลือไห้เห็นแล้ว

 ซึ่งตนเองได้สืบทอด การทำขนมมาจากพ่อแม่  ก็ได้สูตรเด็ดในการทำขนมหีควาย มาขายบริเวณดังกล่าวนานกว่า 30ปีแล้ว นอกจากนั้นที่ร้านตนเองยังมีกล้วยทอด ขนมไข่เหี้ย ขนมกล้วยทอดหวาน ซึ่งครอบครัวตนเองได้ขายขนม หีควาย กล้วยทอด เป็นอาชีพหลักเปิดขาย ตั้งแต่เวลา 04.30น.-12.00น.ของทุกวันไม่มีวันหยุด ซึ่งเป็นอาชีพที่ทำเลี้ยงครอบครัว มาอย่างยาวนาน หากใครต้องการลิ้มลองลิ้มชิมรส  ขนมหีควายของโบราณ ก็เชิญชิมได้ทุกวัน รับประกันความอร่อย 30 ปี แห่งความเชื่อถือของชาวบ้านที่มาอุดหนุนต่อไป