แนวหน้าวิเคราะห์ : สายกินทุเรียนระวังอันตรายใกล้ตัว เบาหวาน-หัวใจ-ไต-ความดันต้องรู้
“ทุเรียน”จัดเป็นผลไม้ยอดนิยมจนได้ยกให้เป็น“ราชาผลไม้ไทย”มีหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งมีความอร่อยด้วยกันทั้งนั้น แฟนๆสายทุเรียนจึงไม่พลาดในการสรรหาของอร่อยไม่ว่าจะแพงอย่างไรก็ให้ได้ขอลิ้มลองเพื่อความบางคนกินแล้วถึงกับหยุดไมได้ ‘แนวหน้า’จึงนำบทความของโรงพยาบาลที่เขียนถึงการกินทุเรียนอย่างไรให้ปลอดภัย ไม่ทำร้ายสุขภาพ ซึ่งทุเรียนจัดอยู่ในอาหารกลุ่มผลไม้ที่มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ รวมทั้งเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นการกินทุเรียน”ให้ได้รับประโยชน์และคุณค่าทางสารอาหารที่เหมาะสม ไม่ควรกินทุเรียนเกินวันละ2เม็ดขนาดกลาง (หนักประมาณ80กรัม) ไม่กินถี่ทุกวัน และลดอาหารกลุ่มข้าว-แป้ง1ทัพพีและของหวานในมื้อที่กินทุเรียน แต่ถ้าชอบกิน“ทุเรียน”มาก หากกินครั้งละประมาณ 2-3พู หรือ4-6เม็ด ร่างกายจะรับพลังงานสูงถึง 520-780กิโลแคลอรี ซึ่งเทียบเท่ากับกินอาหารมื้อหลัก 2 มื้อ ทุเรียนแต่ละพันธุ์เมื่อเปรียบเทียบต่อปริมาณเนื้อทุเรียนหนัก 100กรัมหรือ1ขีด จะให้พลังงานต่างกัน เช่น ทุเรียนก้านยาวให้พลังงาน 181กิโลแคลอรี ทุเรียนรวง ให้พลังงาน157กิโลแคลอรี ทุเรียนหมอนทอง ให้พลังงาน156กิโลแคลอรี ทุเรียนชะนี ให้พลังงาน 139กิโลแคลอรี ทุเรียนกระดุมให้พลังงาน129กิโลแคลอรี หรือหากเป็นทุเรียนกวนจะให้พลังงานมากขึ้นไปอีก คือ 340 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ จึงควรหมั่นออกกำลังกายเป็นประจำอย่างน้อย 30นาที สัปดาห์ละ5วัน เพื่อเผาผลาญพลังงานส่วนเกิน
ขอแนะนะวิธีกินทุเรียนให้ปลอดภัย 1.รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรเกินวันละ 1 พู หรือ 2เม็ด เพราะอาจส่งผลให้เกิดร้อนใน เจ็บคอ น้ำหนักขึ้นได้ รับประทานทุเรียนสด ควรเลือกทุเรียนที่ไม่สุกงอมจนเกินไป เพราะยิ่งสุกมากจะหวานจัด แป้งและน้ำตาลจะเยอะ 2.ควรรับประทานทุเรียนในตอนเช้าหรือกลางวัน เลี่ยงการกินทุเรียนก่อนนอน ใกล้จะนอนแล้วร่างกายของเราก็จะไม่ได้ใช้พลังงานมากเท่าไหร่ หากเรากินทุเรียนซึ่งเป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่สูงก็จะยิ่งเป็นการทำให้เกิดไขมันสะสมในร่างกายได้ เนื่องจากร่างกายเผาผลาญพลังงานไม่หมด ดังนั้นเพื่อเป็นการเลี่ยงไม่ให้ร่างกายต้องรับพลังงานมากเกินไปในช่วงเย็น ก็ให้เรากินทุเรียนในช่วงเช้าและกลางวันแทนเพื่อที่ร่างกายจะได้เบิร์นพลังงานออกทันและหากรับประทานทุเรียน 3.ควรลดปริมาณอาหารประเภทแป้ง น้ำตาลในมื้ออื่นๆ ไม่รับประทานคู่กับอาหารที่ให้พลังงานสูง เช่น ข้าวเหนียวราดน้ำกะทิ เพราะจะยิ่งเพิ่มแคลอรี่
4.ไม่รับประทานร่วมกับแอลกอฮอล์หรือน้ำอัดลม เนื่องจากทุเรียนเป็นอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ให้พลังงานสูงเช่นเดียวกัน เมื่อกินทุเรียนร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ร่างกายจะได้รับพลังงานที่มากเกินไป ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดกระบวนการ เผาผลาญเพื่อกำจัดของเสียเพิ่มมากขึ้น 5.ดื่มน้ำเปล่าเยอะๆ จะช่วยแก้ร้อนในหลังจากกินทุเรียนได้ หรือรับประทานทุเรียนคู่กับมังคุดช่วยลดความร้อนได้ ออกกำลังกาย 6.เมื่อกินเสร็จแล้วก็ควรจะต้องหาเวลาออกกำลังกาย เพื่อเป็นการช่วยให้ร่างกายได้เบิร์นพลังงานออกมา ไม่เหลือเก็บไว้เป็นไขมันสะสม ซึ่งหากทำร่วมกับการกินแบบจำกัดปริมาณ ก็จะช่วยให้เรายังสามารถควบคุมน้ำหนักอยู่ได้ในช่วงหน้าทุเรียนแบบนี้ 7.หากมีโรคประจำตัวควรกินให้น้อยที่สุด คนที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคไต ความดันโลหิตสูง ควรระมัดระวังในการกิน แนะนำให้กินไม่เกิน 1 เม็ดเล็กต่อวัน หรือควรปรึกษาแพทย์ก่อน
8.สำหรับคนที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคไต โรคเบาหวาน โรคหัวใจและโรคความดันโลหิตสูง ควรระมัดระวังเรื่องการกินทุเรียนมากกว่าคนทั่วไป อาจกินได้แต่ต้องกินในปริมาณน้อยกว่าคนปกติและไม่บ่อยเกินไป เพราะการกินทุเรียนปริมาณมากหรือกินทุเรียนบ่อยเกินไป จะส่งผลต่อระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดได้ นอกจากนี้ กรดกำมะถันในทุเรียนจะทำให้เอนไซม์ที่กำจัดสารพิษจากกระบวนการเผาผลาญลดลง หากมีปัญหาสุขภาพหรือโรคประจำตัวอาจทำให้เกิดอาการหน้าแดง ชา วิงเวียนและอาเจียน หากนำส่งโรงพยาบาลไม่ทันอาจเสียชีวิตได้