豬肉點樣先算熟？分辨豬肉熟透3貼士 食安中心話你知
豬肉要徹底煮熟先可以食，如果進食未徹底煮熟的豬肉有機會感染食源性疾病。究竟豬肉點樣先算熟？食物安全中心在facebook提醒大家，煮豬肉時可透過3點，分辨豬肉是否熟透。
分辨豬肉熟透3貼士
1. 煮熟的肉類及肉汁不應呈紅色
煮熟的肉類及肉汁不應呈現紅色。如豬肉在烹調後仍有粉紅色肉汁，或中心部分呈紅色，應再行烹煮。
2. 燜燉類最少煮沸1分鐘
湯羹或燜燉類，豬肉要煮沸至少1分鐘。
3. 中心溫度至少攝氏75度
烹煮豬肉時，中心溫度需達最少攝氏75度。
資料來源：食物安全中心facebook
整理：陳籽穎
統籌：何芍盈 cyho01@mingpao.com
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