養腎食物｜中醫教你怎麼吃黑色養腎「補」物
中醫認為冬天應養腎，註冊中醫師鄭智仁指，腎主封藏，是指腎能藏精，用來促進人體生長、發育、生殖及代謝水液；而冬天也是萬物收藏的季節，所以腎的封藏作用與之相應。冬季若想要以食補養腎，飲食上可以多吃黑色食物，例如：黑木耳、香菇、昆布、海帶、芝麻、黑豆等。
黑木耳功效：味甘，性平。潤肺益胃，益氣補血。
養生保健食譜｜黑豆雪耳糖水食療
材料：
- 黑豆2兩、雪耳1兩、黑木耳1兩、紅豆0.5兩、大棗5枚、片糖1片製法：
- 黑豆、雪耳、黑木耳、紅豆沖洗乾淨。
- 將材料用水浸泡4至6小時後。
- 以6至8碗水煮沸，再小火煮35分鐘，後加入片糖
- 用小火煮20分鐘即可。
養生保健食譜｜黑木耳桂花糖水食
材料：
- 黑木耳1兩、枸杞子5錢、桂花2錢、冰糖5錢製法：
- 黑木耳洗淨，用溫水泡發，加2至3碗水煮沸，倒入冰糖。用小火煮20分鐘。
- 加入枸杞子、桂花。
- 用小火煮5分鐘即可。
黑芝麻：味甘，性平。補養肝腎，滋陰潤腸，養血烏髮。
養生保健食譜｜黑芝麻雞蛋糖水食療
材料：
- 黑芝麻1兩、雞蛋1隻、腐皮2至3張、百合1兩、片糖 1片製法：
- 黑芝麻、百合洗淨。<
- 加3至4碗水煮沸，加入片糖和腐皮，用小火煮20分鐘。
- 用雞蛋攪成蛋花即可。
【睇多啲：秋冬驅寒茶】
黑蒜：味辛，性溫。溫中健胃，消食理氣。
【睇多啲：暖胃養顏粥療】
黑米：滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目。
養生保健食譜｜黑米銀耳粥食療
材料：
- 黑米2兩、粳米3兩、大棗5枚、銀耳5錢、芝麻3錢製法：
- 銀耳泡軟去蒂，芝麻洗淨。
- 黑米、粳米洗淨，加適量水煮沸，再小火煮1小時。
- 加入大棗及芝麻，用小火煮30分鐘即可。
冬菇：味甘，性平。健脾和胃，補氣益腎。
養生保健食譜｜冬菇粟米墨魚滑食療
材料：
- 鮮冬菇2隻、墨魚滑5兩、粟米粒1兩、麵包糠5錢、洋蔥1個、蔥花適量製法：
- 洋蔥、鮮冬菇切粒。
- 將鮮冬菇、洋蔥、墨魚滑、粟米粒、沙律醬、麵包糠、蔥粒、辣椒粉、鹽及胡椒粉拌勻搓成餅狀。
- 用中火燒熱鍋，加少許油，加入墨魚餅煎至兩面金黃色及熟透即成。
烏雞：味甘，性平。溫中補脾，益氣養血，補腎益精，清虛熱。
養生保健食譜｜沙參玉竹烏雞湯食療
材料：
- 烏雞 1隻、北沙參 5錢、玉竹 5錢、陳皮 1塊、大棗5枚製法：
- 烏雞去除內臟，切塊洗淨，飛水備用。
- 北沙參、玉竹、陳皮、紅棗洗淨。
- 放入所有材料加8至10碗水煮沸，用小火煮2至3小時即可。
- 養陰生津，潤肺養顏，滋補強壯
紫菜：味鹹，性寒。消痰軟堅，利水消腫。
養生保健食譜｜紫菜蝦米湯食療
材料：
- 紫菜5錢、蝦米3錢、蔥製法：
- 紫菜撕成片，蔥切成花，薑切成末。
- 爆香薑末和蔥白。倒入蝦皮。
- 倒入6至8碗煮沸，用小火煮5至10分鐘。/li>
- 放入紫菜，用小火煮5~10分鐘。
- 撒入鹽，淋入幾滴香醋和芝麻油即可。
覆盆子：味甘、酸，性微溫。益肝腎，固精，縮尿，明目。
養生保健食譜｜覆盆子果醬食療
材料：
- 鮮覆盆子3兩、白糖1兩、檸檬汁製法：
- 靜置覆盆子、白糖，待覆盆子出水。
- 熬煮，不斷用拌勺攪拌。
- 濃稠時即可熄火。
桑椹子：味甘、酸，性寒。滋陰補血，生津潤腸。
養生保健食譜｜桑椹桂圓杞子茶食療
材料：
桑椹子1兩、桂圓肉5錢、枸杞子5錢、女貞子5錢製法：
桑椹、桂圓肉、枸杞子、女貞子洗淨。
加3至4碗水煮沸，用小火煮30分鐘即可。
資料提供：註冊中醫師鄭智仁
整理：葉明傑
延伸閱讀：
1. 濕疹藥膏推薦 | 治療初期濕疹止痕！12款無類固醇藥膏+成人嬰兒BB適用舒緩防敏潤膚乳
2. 高蛋白質食物表 | 健身教練推薦40種優質蛋白質食物！這種食物比雞胸肉含更高蛋白質