「維生素K」保護心血管促進骨骼強化！告訴你功效、缺乏會怎樣以及16種維生素K食物
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攝取營養素是現在幾乎所有人每天都會做的事，我們可以透過額外的補充，以獲取可能無法在天然食物中取得的營養，雖然比起維生素D、B，維生素K較少人關注，但它同樣是身體不可或缺的營養來源。
今天WH參考了行政院衛生署與國人膳食營養參考攝取量，幫大家進一步了解維生素K對人體的功效與其他功能！
⚡️參考資料：行政院衛生署、國人膳食營養參考攝取量
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維生素K功效
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維生素K屬於屬於脂溶性維生素，主要對身體有兩大方面血管、骨骼的功效。
- 維生素K有助凝血功能：可以維持血管彈性，且達到保護心血管功能
- 維生素K可以促進骨骼強化：促進骨質的鈣化
- 維生素K能活化肝臟與血液中的凝血蛋白質
維生素K有哪幾種
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維生素K可以再細分為四種，包括維生素K1、K2、K3與K4。不過最常見、被更常運用在人體上的是K1、K2。
維生素K1（葉綠醌，Phylloquinone）：在醫學上常常被使用來治療，維生素K1多存在於深綠色蔬菜中。
維生素K2（甲萘醌，Menaquinone）：維生素K2多存在動物性食物裡，如雞蛋、動物的肝臟等等，可以被人體更有效運用。
維生素K攝取量
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19歲以上的成年男性：一日維生素K建議攝取量是120微克。
19歲以上的成年女性：一日維生素K建議攝取量是90微克。
維生素K建議攝取時間
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維生素K屬於脂溶性維生素，因此建議可以在飯後補充，搭配油脂可以更容易被身體消化、吸收。
維生素K誰容易缺乏
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以現代社會來說，人體缺乏維生素K的狀況不常見，但容易有缺乏維生素K危機的族群為：
- 新生兒
- 吸收不良症候群
- 正接受會干擾維生素K代謝之藥物治療的人
維生素K缺乏症狀
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雖然缺乏維生素K不常見，但其缺乏有下列症狀：
- 血液凝結的時間較長
- 骨質疏鬆
- 較容易出現出血、瘀血
維生素K副作用
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根據國人膳食營養參考攝取量及其說明第七版表示，目前並無研究報告顯示從食物或補充劑的維生素 K對人或動物有不良影響的劑量報告，也因此並未制定相關的攝取上限量。
維生素K食物
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維生素K1來源多為深綠色蔬菜和植物油：
深綠色葉菜：以葉菜來說多存在於深綠色蔬菜，如
- 莧菜
- 青江菜
- 菠菜
- 地瓜葉
- 羽衣甘藍
- 海苔
- 香菜
植物油：
- 油菜籽油
- 大豆油
- 橄欖油
維生素K2來源多為動物性食物：
- 發酵食品（納豆、泡菜、起司）
- 動物肝臟
- 乳製品
- 蛋黃
維生素K可和什麼營養一起食用？
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維生素K有強化骨骼的功效，因此若有相關方面的需求，可搭配維生素D，讓骨骼可以獲得更完善的保護與維持！
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