【水果迷思】5粒荔枝升血糖？每次吃幾顆才安全？
荔枝當造，「糯米磁」更令人食不停口，惟近年越來越多報道關於食荔枝後，致血糖急跌或飆升，令人關注。例如印度前年有數百名有營養不良問題的兒童，吃大量荔枝充飢後，導致低血糖及誘發急性腦炎，造成至少逾百人死亡。廣東最近也有一名患白內障男子，吃荔枝後血糖飆升，令白內障加劇險盲。究竟點解荔枝會影響血糖水平？有糖尿科專家表示，荔枝果糖多兼屬高升糖指數食物，進食後令血糖上升較為常見，也曾有病人狂吃車厘子後（同類別水果），因高血糖症狀入院治療。
食安中心曾於facebook專頁中解釋，荔枝含有兩種化學物質，包括「次甘氨酸A」（Hypoglycin A）及「亞甲環丙基甘胺酸」（簡稱MCPG），未熟的含量更高。這些物質可抑制人體產生葡萄糖，影響血糖穩定。尤其兒童的肝醣儲備較少，未吃正餐更容易導致低血糖。若空腹吃大量荔枝，會令血糖變得更低，引發抽搐、昏迷，甚至死亡。
食安中心建議市民要向可靠的店鋪選購荔枝，並在流動清水下輕輕刷洗，之後才剝殼。緊記不要空肚吃，須控制每次進食份量，兒童每次不要吃多於5粒荔枝，一般成人每日不要吃超過300克、即大約10粒。
食荔枝致血糖升較多見
內分泌及糖尿科專科醫生丁昭慧表示，上述兩種物質會阻礙人體的肝臟製造血糖，尤其營養不良、較瘦人士，肝臟製造及儲存血糖能力較差，故空肚食荔枝可致極低血糖的情況。她補充，都市人多出街食飯，飲食豐富，營養不良在港不常見，加上多數人不會吃不熟的荔枝，所以吃荔枝致低血糖出事的情況較少見。
反之，血糖偏高或糖尿病人吃荔枝要更小心，因為荔枝果糖多，也是高升糖指數（GI Index為70以上）的水果，與西瓜、龍眼都屬於高升糖指數的級別（蘋果、士多啤梨及橙則於較低升糖指數的水果），單是食5粒已有很多果糖，可令人血糖上升。建議糖尿病人或血糖控制差人士，每次吃荔枝不應多於5粒。如本身營養不良，則不宜空肚。
狂食車厘子出事
除了荔枝，車厘子也屬於果糖多又高升糖指數食物，加上同樣細細粒，容易令人多吃。曾有一名50多歲患糖尿病女子，因誤信吃車厘子可改善血糖的網上假信息，購買大盒車厘子，並與丈夫分享。有次進食後出現嘔吐、肚痛、神志不清及呼吸急促症狀，篤手指後發現血糖高達30mmol/L，即時入醫院搶救，證實為高血糖酮酸中毒症狀，幸好未有危及性命。
丁醫生指出，病人除了會吃一些果糖較高的水果，也會有用水果、蔬菜榨汁，無形中會吸收過多果糖，尤其榨汁時會加入大量水果，都會影響升糖水平。建議病人飲食上要進行食物換算（可參考一般糖尿病人的飲食上的醣質換算方法），每天不要吃多於兩份水果，每份等同約一個細橙或一個細蘋果。
夏天時令水果特別多，建議盡量淺嘗，倘若覺得自己吃多了影響血糖，不妨餐後兩小時篤手指驗血糖。若發現血糖達20mmol/L或以上（即20度或以上），要盡快求醫。
為你的健康找答案
讚好Facebook專頁(@sofitsogood)
追蹤Instagram專頁(@sofitsogood.ig)
訂閱YouTube頻道(@sofitsogood)