今晚食乜：日式豆漿味噌湯　輕盈又豐富

日式豆漿味噌湯　輕盈又豐富

簡簡單單一碗餡料滿滿的豆漿味噌湯，伴麵包已是營養豐富又夠飽的一餐。（互聯網）

半熟的蛋黃與湯汁同吃，非常滋味。（互聯網）

炒香煙肉和蔬菜後，才加入其他材料煮至出味。（互聯網）

倒蛋後不要隨意攪拌，待蛋白熟後才輕力略拌即可。（互聯網）

天寒地凍，來一碗熱辣辣的湯即時全身暖笠笠。IG@macaroni_news就教大家炮製一碗輕盈又飽肚的日式豆漿味噌湯。

首先炒香煙肉條、番薯片和椰菜絲後，加入日式味粉和水將蔬菜煮至軟身。番薯片熟後，就可以放入雞蛋，這時千萬別攪拌，以免令雞蛋散開。最後加入味噌和豆漿煮熱便完成。

食用前灑點葱花，令味道更香，大家還可以配米飯或麵包一起吃，豆漿和味噌令湯汁香滑鹹鮮，配軟腍蔬菜和煙肉，吃完一碗既暖身又飽肚。

材料：

煙肉條 50克

番薯片 100克

椰菜絲 100克

雞蛋 2隻

水 300毫升

豆漿 200毫升

日式味粉 1茶匙

味噌 1杯

油 1茶匙

葱花少許

做法：

1.燒熱油，放煙肉條炒香，下番薯片及椰菜絲炒香。

2.放味粉和水，以細火煮10分鐘。

3.番薯熟後將雞蛋慢慢倒入鍋中，煮至雞蛋變熟。

4.放入味噌和豆漿煮熱，上桌後灑葱花便成。

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