Green Monday食譜：鷹嘴豆藜麥粥

早上吃一個豐富早餐，整個人都精神充沛！身兼演員、精進料理師及J'shojin精進料理班導師的林雲中，分享鷹嘴豆藜麥粥食譜，食材豐富。

鷹嘴豆藜麥粥（2人分量）

材料：

珍珠米　　 25克

糙米　　　 20克

小米　　　 15克

三色藜麥　 15克

腰果　　 　50克

鷹嘴豆　 　60克

鮮淮山　 　100克

果皮　　　 1/4塊

紅扁豆　 　10克

水　　　 　1000毫升

海鹽　　 　少許

製法：

1. 鷹嘴豆浸3小時或以上，備用。

2. 洗淨所有材料，果皮浸水後刮去瓤，淮山去皮切粒。

3. 所有材料（除海鹽）放進鍋裏用中火煮30分鐘，加少許海鹽調味，即成。

編輯：何芍盈 cyho01@mingpao.com

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