補身唔好亂嚟 認清進補目的

現代人補身可能已不限於秋冬季，媽媽見子女讀書辛苦經常用腦，會想煮什麼給子女補腦；家中長者經常走路不穩，家人會想煮什麼給他們增強骨骼肌肉。但若你本身脾胃濕熱或肝火過盛，又是否適合進補？

台灣中醫呂桓毅在 「好食課」Facebook專頁為大家介紹針對不同目的進補食療：

1.經常用腦進補吃什麼

經常用腦的人，如學生、上班族，若經常感到腦部缺氧、昏昏欲睡，可以飲用「天麻魚頭湯」。

天麻有助促進腦部血液循環，本草綱目記載天麻「主肝氣不足，風虛內作，頭暈目旋，麻痺不仁，語言不遂，為定風神藥」，有改善眩暈、頭痛的作用。

魚頭營養價值高，含有DHA與卵磷脂，可幫助大腦修復、預防退化。建議將天麻切成薄片，在魚湯煮好後放幾片入湯，蓋上鍋蓋悶一下即可，避免久煮令有效成分流失。

2.血液循環差進補吃什麼

若經常手腳冰冷，晚上睡覺難以快速入眠，代表末梢血液循環較差，可以嘗試「當歸羊肉湯」。

羊肉屬火性，能補氣血，加上當歸有活血生血的功敵，適合冬天偶爾進補，但不宜頻繁，否則容易上火。

3.長者進補吃什麼

許多年長者有肌少症，上下樓梯感覺無力，常有跌倒與骨折風險，這類人可以進補「八珍雞湯」。八珍湯由四物與四君子湯組成，能健脾補氣、生血，有助增加肌肉量。此外，長者可多進行耐力運動如行山或健走，增加體能並促進人際互動，保持身心健康。

4.免疫力低進補吃什麼

免疫力低的人若容易反覆生病，可以進補「黃金蟲草雞湯」。

「蟲草」泛指真菌寄生在昆蟲幼蟲上所形成的蟲草複合體，而常聽到的「冬蟲夏草」則特別指冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的複合體，具有抗氧化、抗菌、抗病毒、調節免疫、抗衰老等功效。

野生冬蟲夏草原產青藏高原3,000公尺以上地區，近年因人工大量採挖且人工培植不易，已日漸枯竭，使價格昂貴。現代已有實驗室培養的北蟲草（又稱蛹蟲草），價格親民且功能與冬蟲夏草相近，同樣具備提升免疫力功效，建議向有信譽的店舖購買。

不過，以下3類人不適合進補：

1.脾胃濕熱者

熱氣鬱結於脾胃而向上蔓延，常見症狀包含舌面發紅、有黃厚舌苔、口臭、口內發酸發苦、皮膚暗黃易生痘痘或濕疹、身體沉重困倦、尿液顏色黃濃且味道重。此類體質的人通常飲食已相對豐富，進補反而可能火上加油，導致身體負擔增加。

2.肝火旺盛者

長期熬夜或過度勞累使身體透支，導致肝火旺盛。常見症狀包括頭暈睡眠淺、舌頭表面舌苔多，常有破損潰瘍，伴隨口乾、口苦、口臭等情形; 並容易有血壓高、情緒波動大。這類人若進補過熱食物會加重內熱，進一步導致不適。

3.氣血虛弱者

剛產子或手術後的人屬於氣血虛弱，而氣虛者消化功能較差，脾胃運化能力不足，中醫認為「虛不受補」，若進補過於豐富油膩的食物，易引發脹氣、腹瀉。進補時應避免過於豐富油膩的食材，以免加重腸胃負擔。

原文刊登於活好的So Fit So Good
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