「大麻」竟然無所不在？花椰菜、紅蘿蔔都有大麻素　人體也會自製

大麻在台灣是二級毒品，但近年因鄰近的泰國開放使用大麻，國內討論熱度陡升。其實大麻裡含有不僅不會讓人有吸食毒品的不良作用、反而對人體有益且有療效的「大麻素」；很多人不知道的是，花椰菜、紅蘿蔔等日常食物中，就含有大麻素，甚至我們的身體，自己就會生成大麻素。

很多人聽到大麻素，最先聯想到我國二級毒品大麻，但在英文裡，它們其實有著截然不同的名稱。大麻素的英文是「Cannabinoids」，是多種化合物的統稱；大麻的英文則是「marijuana」，指的是一整株大麻的植株。

研究發現，每株大麻植株都能提煉出多達80～100多種的大麻素，當中最為人所知的大麻素就是四氫大麻酚（THC）。THC具有精神活性，會使人產生愉悅感、在許多人身上也會導致幻覺（包括幻聽、幻視）。大麻產業發展後，不少農業人士會透過配種，提高大麻植株的THC含量，造成危險，許多國家至今還沒將大麻植株全面合法化，THC的致幻副作用就是原因之一。

然而，除了THC以外，還有許多大麻素不僅不會致幻，甚至對人體具醫療功效。由於大麻的爭議性，研究人員無法輕易分析其他大麻素的效果，許多大麻中獨有的大麻素一直到近年才被發現。比如國內非常受歡迎的大麻二酚（CBD），能夠緩解焦慮與慢性疼痛，包括俗稱「滑鼠手」的腕隧道症候群、纖維肌痛症、甚至癌症疼痛問題，國際上都有CBD輔助治療的案例。

哪些食物含有大麻素？

大麻素並不只存在大麻植株裡，常見的蔬菜中也含有微量的大麻素。以下幾種常見的健康食物，只要你曾經吃過，就會攝取大麻素到體內。

• 花椰菜：花椰菜含有大量天然大麻素「β-石竹烯（beta-caryophyllene）」，具有緩解疼痛、舒緩各類神經痛、抗發炎的功效。外媒報導，國外大麻使用者若與THC一起服用花椰菜，也會強化服用大麻過程中的平靜感。

• 紅蘿蔔：胡蘿蔔當中含有大麻素「鐮葉芹醇（falcarinol）」，與THC不同，鐮葉芹醇是一種阻斷劑，且有抗癌的功效。研究人員目前正在進一步探索這種阻斷劑對肥胖問題的效益。

• 黑胡椒：黑胡椒含有多種萜烯（Terpene），這類化合物在大麻植株中也有豐沛的含量。醫學證實，萜烯化合物具有緩解疼痛的作用，可以舒緩身心，也是植物精油的一部分。

• 紫錐花：紫錐花（Echinacea）是熱門的草藥，能增強免疫力。紫錐花含有稱為N-烷基醯胺（N-alkylamides，又稱NNAs）的大麻訴，作用類似大麻二酚CBD，能帶來鎮定、平靜感。

• 丁香：與花椰菜相同，丁香也富含「β-石竹烯」，能帶來舒緩、鎮痛、抗發炎等功效。考量到法規限制和大麻的精神活性問題，部分大麻素業者也會從丁香中提取大麻素，而非從大麻植株中提煉。

人體也會自產大麻素！認識「內源性大麻素系統」

除了植物，我們的體內也會自產大麻素。科學家發現，人體內、哺乳類動物天生就內建能夠對大麻素產生反應的系統，稱為「內源性大麻素系統（ECS）」。而前述的大麻素，都能夠刺激這個系統作用。

美國麻省總醫院醫師格林斯龐（Peter Grinspoon）在《哈佛健康》撰文解釋，內源性大麻素系統就像交感神經系統一樣，是人體內的一套神經傳導系統，能夠調節、控制眾多重要的身體功能，包括：學習與記憶、情感處理、睡眠、體溫控制、疼痛控制、發炎與免疫反應、飲食等。

為了能夠刺激內源性大麻素系統的受體，除了攝取含有大麻素的植物以外，我們的身體也會產生「內源性大麻素」，調節中樞神經和免疫系統。在結構上，內源性大麻素跟植物性大麻素很相似，而這些微小的、類似大麻素的分子，每天都在我們所有人的大腦中漂浮著，甚至廣泛分布於全身。

史上第一種被發現的內源性大麻素「花生四烯乙醇胺（anandamide）」，又被稱為「極樂分子」，與記憶、食慾、睡眠和鎮痛有關。

中國古代就有藥用大麻　治療超過100種疾病

正如其他藥用植物，在歷史上，大麻已被使用長達數世紀。根據公元1年的中國文獻紀載，過去中國人就曾使用大麻，治療超過100種疾病，最早的醫療紀錄可以追溯到公元前2737年。

格林斯龐指出，過去人們對內源性大麻素系統做研究，主要的目的是嘗試理解大麻、以及大麻會對人體帶來哪些傷害，但如今已有不少新研究萌芽，從這個系統中看見更多可能性，研究範疇包括：內源性大麻素系統是如何協助身體，達成學習、感知、調節、做平衡等功能。

1988年，醫界首度發現了大麻素受體CB1，這種受體主要存在大腦和中樞神經系統中，負責跟愉悅感有關的神經傳導。後續發現的大麻素受體CB2，則主要存在於免疫系統中，與發炎的調節有關，包括白血球、肌肉組織、皮膚、其他器官等，都有CB2受體。

這些發現都有助於開發更多新型藥物，事實上，已經有許多以大麻素為基礎的藥物在開發中。格林斯龐說，其中，有關CB2受體的新藥開發格外令人振奮，因為CB2受體跟吸食大麻的「致幻」感無關，且對強化免疫系統可能具有光明的前景。

資料來源：Alcohol and Drug Foundation、Healthline、台灣醫界、Throne