尖沙咀嘆米芝蓮推介湘菜　鮮辣剁椒魚頭+酥脆片皮鴨

連續3年獲米芝蓮指南推介的湘菜食府「湘上湘」落戶香港，把鮮辣而不失層次的正宗湘味，結合現代中菜的精緻演繹，重新包裝一道道經典滋味。農曆新年期間，餐廳推出多款套餐及宴席，其中包括香港限定的「鴻運當頭」二人餐及「湘聚珍餚」四人餐，情侶、小家庭都可以品嚐到招牌菜剁椒魚頭、樟樹港辣椒系列，以及手工菜式，團圓做節。

二人及四人套餐均有招牌剁椒魚頭及片皮鴨，前者選用5款不同辣椒，面層是用作增鮮的牛角紅辣椒，第二層是浸泡一年、有助增香的老壇剁椒，第三層是浸泡三年的老壇剁椒，帶來酸味，第四層是用作回味的三樟黃貢椒，最底層是野山椒，可以調節辣度。配合新鮮直送到港，來自洞庭湖的大花鰱，寓意「紅運當頭、年年有餘」。

北京宴酥皮烤鴨以席前料理形式呈上，由師傅即席分切。片皮鴨有兩大流派，一是掛爐，一是燜爐，品牌融合兩個製法，令鴨皮更酥脆輕薄，鴨肉同時保持細嫩多汁，口感層次豐富。套餐同時包括涼菜、湯品、熱菜、主食到茗茶。

套餐之外，亦有多道招牌經典湘菜值得一試，包括被譽為「八大湘菜之首」、「國宴菜」的東安雞，擁有1700多年歷史，是1972年美國總統尼克遜訪華時，毛澤東用來款待的菜式，樟樹港辣椒炒鮑魚就用上當地極具代表性的辣椒，感受「辣中求鮮」的風格。

湘上湘
地址：尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓401號舖
時間：早上11時至晚上10時
電話：2688 2408