👨🏻‍🍳李錦記呈獻：他鄉的煮人｜ 節目預告 八十港

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Kelvin每天早上8時出門，到超巿尋找新鮮的食材，再回到餐廳開工。晚上10點收舖，11時才完成所有工作回家，日做15小時，成功將香港的味道帶到日本，現在店內有近七成的客人都是日本人。
Kelvin大約二十年前學廚，當時以西廚岀身，入廚十年後轉行，沒有再從事飲食業的工作。六年前，Kelvin和太太Mandy因為希望小朋友可以在一個較輕鬆的學習環境成長，一家四口來到日本發展。「自己讀書唔多，最擅長的手藝還是下廚。」因此Kelvin到埗日本，便計劃開設港式料理餐廳。「香港料理是一個國際化美食，有些混合的元素，我們會有蒜蓉汁黑椒汁、會有咖喱魚蛋，這些是我們香港料理的特色。」Kelvin認為「國際化」是香港美味的一大特色，特意選在麻布十番這個多元化的地區開港式餐廳。
來到日本，Kelvin的工時更長，但對他們來說，最重要的，是看到小朋友快樂：「你看到小朋友每天放學回來是開心的，我作為家長，你看到他們的笑容，我覺得已經很滿足。」Kelvin和Mandy都沒有半點猶豫。
📍日本 • 東京
🥢八十港
〒106-0045 東京都港区麻布十番２丁目８−10 パティオ麻布十番 ２階
李錦記 呈獻：他鄉的煮人
Lee Kum Kee Present : Hong Kong Chef's Culinary Adventures
星期一至五晚 8:30｜HOY77
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