星巴克進口「肉桂粉」驗出致癌物！流入市面了嗎？如何自保？

衛福部食藥署今天（17日）公布邊境查驗商品不合格清單，其中星巴克的進口肉桂粉，被檢出含有致癌農藥環氧乙烷，已全數退運或銷毀，沒有流入市面。

食藥署公布最新邊境檢驗不合格名單中，共有29項檢驗不合格產品，被檢出農藥超標或其他不合格的狀況，全數遭退運或銷毀。值得注意的是，悠旅生活事業股份有限公司進口的2批星巴克（STARBUCKS）肉桂粉，被檢出殘留農藥環氧乙烷，含量介於每公斤2.7～3.5毫克，違反不得檢出規定，共2批次、32.66公斤，依規定全數退運或銷毀，沒有流入市面。

食藥署已將該公司的邊境查驗強度提升，副署長林金富表示，在邊境將針對進口業者悠旅生活事業股份有限公司的檢驗強度，從「一般抽批」調整為「加強抽批」。

對此，星巴克回應，「為確保食品安全，星巴克第一時間已針對新聞報導所提出相關疑慮原物料展開全面內部查驗，目前架上商品均合乎食安規範。」

什麼是環氧乙烷？為何常在進口食品中檢出？

世界衛生組織「國際癌症研究機構（IARC）」將環氧乙烷列為1級致癌物，也就是「對人類有明確致癌性的物質」，若長期接觸，將增加罹患癌症的風險。

值得注意的是，不同業者從美國進口的肉桂粉中，半年內就有3批次都檢出殘留農藥環氧乙烷。過去也屢次在多種進口食品中驗出環氧乙烷殘留，如知名冰品哈根達斯、韓國辛拉麵、印度咖哩粉、好市多的乾酪商品等，為什麼致癌物會出現在食品中？

主要原因恐怕是，各國對於環氧乙烷的規範有異，因此進出口管理經常面臨不同的規範標準，由於環氧乙烷有滅菌效果，能防止食品和農作物腐敗，在部分國家像是印度、加拿大和美國，環氧乙烷被允許用在農業上，做為燻蒸劑來殺死害蟲、細菌、黴菌及真菌。

至於歐盟、台灣則因為環氧乙烷具有致突變性和致癌性的科學證據，因此僅用於醫療設備消毒，一般在農產品和食品上都禁止使用和檢出。

若是擔心吃到環氧乙烷，食安專家韋恩建議，可盡量選擇國產乾燥農產品，如果非得使用進口香料，由於歐盟的食品、農產品禁用環氧乙烷，因此選擇歐系香料也是相對安全的選擇。

只不過，這次是在星巴克這類連鎖餐飲業者使用的食材中檢出，假使流入市面，一般民眾恐怕防不勝防，只能透過政府加強邊境查驗，為民眾食安把關。