廚房養生術！中醫分享冰箱常見 6 居家食材，竟也是藥材
「民以食為天」、「吃飯皇帝大」，可見「食」對人來說多麼重要，在重視保健養生的時代，人們講究怎麼吃、吃什麼，才能達到養生之道，不妨回家打開冰箱一探究竟，你會發現，原來有許多藥材就藏在平常的食物中！
冰箱是寶庫！中醫藥食同源概念
東霖馬光中醫診所主治醫師林百齡醫師表示，中醫《黃帝內經》和《神農本草經》就有「藥食同源」的概念，意指某些食物本身就是藥物，有著相同來源和功效。
古代醫者認為，食物和藥物一樣都具有「四性」（寒涼溫熱）、「五味」（酸苦甘辛鹹）等不同屬性，近期流行的「食物療法」也是以此為基礎，從日常飲食中選擇符合體質正確屬性的食物，就可調養身體，達到保健和預防疾病的目的。
中醫觀點看常見居家 6 食材
蔥：提升免疫力
- 屬性：性溫、味辛
- 功能：緩解感冒症狀，改善過敏體質，提升免疫力，健脾開胃，促進血液循環，預防心血管疾病。
- 注意：蔥會促進發汗，易流汗、燥熱者不宜過量食用；生蔥辛辣刺激，腸胃不適者不宜生食。
薑：促進新陳代謝
- 屬性：性溫、味辛
- 功能：預防感冒，緩解噁心嘔吐，緩解疼痛，促進腸胃蠕動吸收，促進新陳代謝，預防心血管疾病。
- 注意：薑會刺激胃酸分泌，胃食道逆流患者不宜過量；睡前避免飲用薑茶，以免亢奮影響睡眠；燥熱體質者不宜過量。
蒜：預防感冒
- 屬性：性溫、味辛
- 功能：預防感冒，提升免疫力，促進血液循環，預防心血管疾病。
- 注意：生蒜辛辣刺激，腸胃不適者不宜過量；蒜有抗凝血作用，服用抗凝血劑者應謹慎食用。
紅棗：補氣養血
- 屬性：性平、味甘
- 功能：補氣養血，抗疲勞，提升免疫力，養顏美容，穩定血壓，預防心血管疾病。
- 注意：紅棗糖分高，糖尿病患者謹慎食用；紅棗富含鉀，腎病患者應避免食用。
枸杞：緩解眼睛疲勞
- 屬性：性平、味甘
- 功能：緩解眼睛疲勞，提升免疫力，補血安神，補氣養肝，促進血液循環，預防心血管疾病。
- 注意：枸杞含糖，糖尿病患者謹慎食用；枸杞過量食用會消化不良、腹脹、腹瀉，脾胃虛弱者不宜過量。
山藥：調節女性荷爾蒙
- 屬性：性平、味甘
- 功能：提升免疫力，促進消化，修復胃壁粘膜，控制血糖，穩定血壓，預防心血管疾病，調節女性荷爾蒙。
- 禁忌：山藥富含鉀離子，腎病患者避免食用；山藥有收澀作用，習慣性便秘者不宜過量。
諮詢專家：東霖馬光中醫診所主治醫師 林百齡
文 / 黃慧玫、圖 / 楊紹楚