【食物好處】每日一杯提神醒腦 咖啡10大好處

飲咖啡究竟好不好？BBC GoodFood網站收集了最新資料，為大家分析飲咖啡的10大好處，當然，也提提大家過量飲咖啡的不好處。

咖啡含有稱為多酚類的防禦化學物質，具有保護和抗氧化作用。有機新鮮（豆或磨碎）咖啡是最好，具有較高含量抗氧化劑，淺度或中度烘焙的混合咖啡比深度烘焙的咖啡更好。咖啡豆的儲存時間也會影響其多酚含量，儲存12個月或更長的咖啡豆會減少多酚含量。

咖啡的10大好處：

1.有助活得更久

有大型研究顯示，每天飲3杯咖啡可以延長壽命，因為可降低多種疾病如心臟病的死亡風險。

2. 提高思維敏捷性

咖啡因有助保持警覺和精力，咖啡會被吸收到血液並進入大腦，激發某些神經元，適量飲用可改善記憶、情緒、能量和認知功能。

3. 提高能量並增強身體

2017年一項小型研究發現，攝取咖啡因可令踏單車而感到疲勞的時間延長多12%，並顯著降低主觀疲勞程度。其他研究指可加強運動表現。

4.促進新陳代謝

研究顯示，咖啡因可透過提高代謝率、減少脂肪儲存和影響攝取能量來改善體重。

5.保護大腦健康

研究顯示飲咖啡與預防癡呆症和阿茲海默症等神經退化性疾病有關，但迄今為止研究結果並不一致。

6.可能有助血糖平衡

適度攝取咖啡可能能降低患二型糖尿病的風險，因為咖啡能夠保護胰臟中β細胞的功能。這些細胞負責產生調節血糖水平的胰島素激素。不過仍需更多研究證明。

7. 提高考試成績

在清晨飲咖啡可能有助提高注意力和情緒，對於有考試壓力的人可能有幫助。

8. 可能有助支援腸道健康

咖啡是可溶性纖維的來源，並含有富有益生元特性的化合物，表示咖啡可作為腸道中有益細菌的來源。這些細菌在免疫功能中發揮重要作用，並有助維持腸壁的結構完整性。研究還表明，經常飲咖啡的人腸道微生物群更加多樣化。

9. 可能有助消化

咖啡因對腸道有刺激作用，有助排便。

10. 可能支援情緒減少憂鬱

多項研究表明，咖啡因可能有助降低患憂鬱症，甚至可能能降低自殺的風險。

不過……

咖啡因是興奮劑，每個人對咖啡因的反應都不同。飲太多如一天超過6杯，可能會令人焦躁和焦慮，又或可能會令人頭暈、顫抖和睡眠欠佳。

習慣每天飲大量咖啡的人可能需要喝更多才能有興奮效果，如果突然停止可能會出現戒斷症狀。

每日可喝多少咖啡？

成人每日的咖啡因攝取量取決於其新陳代謝，而新陳代謝受遺傳影響，所以每人都不同。對大多數人來說，每日攝取適量咖啡因的水平是400 毫克，大約用來煮4杯咖啡。但孕婦每日的咖啡因攝取量不應超過200毫克，兒童每天的攝取量不應超過45毫克至100毫克。

原文刊登於活好的So Fit So Good
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