【LINE你睇】嫌浣熊數量太多撲殺製成德國香腸

德國香腸之所以躋身國際級美食之列，全靠它條條真材實料，而家款式夠多變，尤以原味豬肉腸、司華力腸、豬肝腸等最受食家歡迎，襯一杯德國啤酒，食得更過癮！但原來德國腸竟然有浣熊口味，更是真正用上浣熊肉來製作，成為話題之作！

嫌浣熊數量太多撲殺製成德國香腸

因為浣熊在德國以極速繁衍，已對當地生態產生威脅，德國一名獵人兼肉商 Michael Reiss決定向當地政府申請將打獵得來的浣熊加工成香腸，他說：「根據官方狩獵數據，每年抓到約30萬到40萬隻浣熊，牠們被當成垃圾處理掉了，既然如此，不如將之好好善用。」Reiss 在Kade開設的肉店「Wildererhütte」，就這樣成為歐洲唯一出售浣熊肉製品的店家，產品包括浣熊香腸、臘腸和肉丸等，目前已推出超過七款浣熊肉製品。據Reiss 形容，浣熊肉比一般肉類口感柔嫩，味道上不算濃烈：「稱不上很特別。」雖然如此，但仍吸引了世界各地的朋友遠道而來一常浣熊肉的滋味！