【銅鑼灣全新宵夜火鍋熱點】「美人漁」萬呎沉浸式即撈海鮮打邊爐體驗 HK$298歎盡爆膏紅花蟹

火鍋放題向來是港人聚餐的熱門之選，但要在銅鑼灣心臟地帶找到一家夠新鮮、夠豪氣、而且環境夠震撼的，卻不容易。由新加坡樂天飲食集團打造的全新品牌「美人漁」，最近登陸利舞臺廣場21樓，佔地近萬呎的沉浸式海洋主題餐廳，結合了視覺特效、現撈海鮮與超過120款食材，午市套餐低至HK$298起，打破了傳統即撈海鮮放題動輒四五百元的門檻 。對於講求性價比又想吃得盡興的食客來說，這裡無疑是個值得試探的新據點。

海洋劇場 五感沉浸體驗

踏入美人漁，你會立刻被天花板與牆身的動態投影包圍，珊瑚、水母與魚群在四周游走，配合環迴聲效系統營造出的海浪聲，瞬間將你拉進一個藍色的海底世界 。

這種沉浸式設計在香港的火鍋放題餐廳中相對少見，尤其適合帶小朋友或喜歡打卡的年輕人。餐廳圍繞中庭設置了四大主題自助區，包括活海鮮區、燒烤熱葷區、甜品區及醬料配菜區，動線清晰，即使人多時段也不會感到擁擠混亂 。

湯底推介 龍蝦與椰子湯最受歡迎

湯底方面，這裡提供多達八款選擇，但最值得推薦的是龍蝦頭濃湯。這款湯底以龍蝦頭熬製，帶有濃郁的海鮮甘香，湯色呈現誘人的橙紅色，每一口都能嚐到龍蝦的鮮味精華，用來涮海鮮特別對味，能將蝦蟹的鮮甜提升到另一個層次。

另一款必試的是清涼解熱雪耳鮮椰子鍋（升級單鍋/鴛鴦鍋另加HK$70），以新鮮椰子水為基底，加入雪耳燉煮，湯底清甜滋潤，椰香四溢而不會過於濃膩，特別適合不想吃得太燥熱的食客，或者與濃味湯底組成鴛鴦鍋，一濃一清剛好平衡。

即撈紅花蟹 鮮甜爆膏必食

美人漁最大賣點，莫過於那個活海鮮專區。

這裡提供超過十多款新鮮活海產，包括紅花蟹、藍蟹、大頭蝦、九節蝦、草蝦、小蟶子、鮑魚及紐西蘭活青口等，全部都在水箱內游來游去，食客可以親手挑選、用網兜撈起，再交由專人即場清洗處理 。

對講究新鮮度的朋友而言，能親眼看見食材從水裡撈起到上桌，也多了一份安心感。

當中紅花蟹是絕對不能錯過的重點，蟹肉結實飽滿，蟹膏豐厚甘香，丟進龍蝦湯底裡涮煮，蟹肉吸收了湯汁的鮮味後更加惹味，那種海洋的甘甜在口中爆發，完全不需要太多調味就已經極致美味。

澳洲M5和牛 油花分佈均勻

火鍋配料方面，美人漁提供超過80款食材，其中澳洲M5和牛是必點之選。

這款和牛油花分佈細密均勻，肉質粉嫩，放進滾水裡涮幾秒鐘即可，入口即化，油脂的香甜在口中慢慢散開，完全不需要額外蘸醬 。

美國安格斯牛三角同樣不俗，肉味濃郁，適合喜歡嚼勁的朋友。

另外這裡的自家製韭菜豬肉餃及多款手打蝦滑、墨魚滑同樣出色，用料紮實。至於喜歡香脆口感或素食的朋友，新鮮自家製炸響鈴是必備之選，外脆內軟，吸飽湯汁後特別惹味。配合長生松茸野菌鍋或蕃茄湯鍋等素食友善的湯底，再加上自助區豐富的新鮮蔬菜與菇菌，即使不吃肉也能捧腹而回 。

即燒專區 生蠔菠蘿現場炮製

除了火鍋，餐廳還設有即燒即食專區，供應燒生蠔及燒菠蘿，食物不定期輪流供應 。

除了燒生蠔、菠蘿之外，最容易令你在自助區前面突然加快腳步的，往往是即燒區那一款黑醋鵝肝多士。

鵝肝煎至表面微脆，油脂被熱力逼出，貼在烘得金黃的多士上，入口先是酥香，隨後是鵝肝的綿密與濃郁在舌面鋪開；這時淋上一點黑醋，酸度把油脂「拉」回來，整體變得清爽得多，不會一口就膩，反而讓你想再拎多一件。

梳乎厘甜品 現做蓬鬆必試

對於甜品控來說，美人漁的甜品區絕對是天堂。

這裡提供差不多40款自家製中西式甜品，當中梳乎厘（Soufflé）是絕對不能錯過的亮點。現場即製的梳乎厘蓬鬆如雲，輕輕一戳就會微微塌陷，趁熱吃時口感軟綿，帶有雞蛋的香甜，入口即溶，那種輕盈細膩的質感與一般蛋糕完全不同。

其他甜品如燕窩楊枝金露奶凍、開心果糯米糍同樣出色 ，燕窩楊枝金露奶凍口感滑溜，芒果與西柚的酸甜配上椰奶的香濃，非常清爽。

美人漁即撈海鮮火鍋放題
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場21樓
電話：2177 0006
營業時間：每日中午12時至下午3時30分；下午5時至凌晨12時

訂座時段及收費

時段 成人 長者 小童 3小時午市（12:00-15:30） HK$298 HK$258 HK$218 2小時早鳥晚市(19:30前離座) HK$308 HK$288 HK$218 2小時晚市（18:00-21:00） HK$348 HK$328 HK$218 3小時晚市（18:00-21:00） HK$498 HK$478 HK$318 無限市宵夜時段 （21:00後入座-00:00） HK$318 HK$298 HK$218

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