蘆筍食譜：蘆筍炒蝦仁、蘆筍煙三文魚卷
蘆筍（asparagus）含有豐富纖維、維他命A及C，以下兩款蘆筍小菜或小食，滋味有營養。
蘆筍炒蝦仁（2人分量）
材料：
蘆筍 6條（125克，切段）
蝦仁 約10隻
蒜頭 2瓣 (切成蓉)
鹽 半茶匙
油 2茶匙
做法：
1. 蝦仁下鍋炒至半熟盛起。
2. 爆香蒜蓉，下蘆筍，再加入蝦仁快炒。
3. 加入鹽、米酒炒熟所有材料，盛起即可。
蘆筍煙三文魚卷（2人分量）
材料：
蘆筍 6條（125克）
煙三文魚片 12片
水 2碗
做法：
1. 煲滾水，加鹽，放入整條蘆筍快灼，撈起。
2. 將蘆筍切半。
3. 將煙三文魚片卷上切半的蘆筍，即可。
資料來源：明報
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