食譜：白玉苦瓜汁清熱涼血　中醫提醒︰體弱寒底易腹瀉不宜飲用

炎夏吃苦瓜，有助瀉心火和涼血。註冊中醫葉麗斌提供白玉苦瓜汁食譜，白玉苦瓜具清熱瀉火、涼血降糖的作用，而且味道較綠苦瓜清甜易入口。製作白玉苦瓜汁亦可按個人口味，加入適當蜜糖和檸檬汁。葉麗斌提醒，體質虛弱、寒底，以及易腹瀉的人不宜飲用，一歲以下嬰兒則不宜加入蜜糖。

白玉苦瓜汁

材料︰

白玉苦瓜　　半個

蜜糖　　　　1-2湯匙

檸檬　　　　半個

水　　　　　約500毫升

製法︰

1. 檸檬洗淨，榨汁備用。

2. 白玉苦瓜去瓤去籽，洗淨後切碎，用攪拌機攪拌成苦瓜汁。

3. 苦瓜汁過篩隔渣，加蜜糖、檸檬汁和水，即成。

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