【搵食CONY】港式糖水舖開新店添6系列　人氣芝麻糊開心果露變雪糕

從網店起家再轉戰實體舖的「研香」主打中式糖水，足料兼加入創意元素的出品為她們帶來不少捧場客。繼尖沙咀、寶琳、馬鞍山後，逆市擴張進駐沙田，開第4間分店。除了招牌的研磨糖水甜品，今次有6個偏向西式的新系列加入，包括芝奶泡泡、咖啡、自家製烘焙品、雲朵班戟、芭菲及雪糕，共有超過廿款選擇，CONY覺得特別適合成班無法決定想食什麼甜品種類的朋友一齊去，方便滿足各人的需要與口味。

芝奶泡泡系列無論是焦糖、芝麻、士多啤梨口味均以咖啡為基礎，上面加入以忌廉芝士打成的奶蓋，綿密口感與微鹹味道平衡咖啡的苦澀。想品嚐更多層次並有𡁻頭的就可以選擇芭菲，目測有成7層，除了新鮮果肉、忌廉、蛋糕，上面放有兩種口味的雪糕，食食下更意外發現有小丸子，作為煙韌口感粉絲的CONY同事特別滿足。

雪糕控就必定要留意自家製軟雪糕系列，分別有芝麻糊及開心果口味，前者是招牌8小時慢磨芝麻糊的變奏版，沿用日本黑白胡麻製成，味道仍然濃香滿溢。 開心果口味則嚴選意大利出品，經特製石磨低溫研磨後製成軟雪糕，口感綿密幼滑。暫時只得沙田店有雪糕機，絕對是新店限定款式！

想飽肚就有雲朵班戟系列，用上忌廉芝士製成「雲朵」，並以蛋香十足的班戟承載，外形夠特別。系列有兩甜一鹹款式選擇，包括楓糖芝士、鮮果，以及巴馬火腿。

推出新系列的同時，招牌出品仍然維持到水準，芝麻糊繼續以多用於磨朱古力Conche & Refine工序的「精磨機」低溫研磨8小時，磨出猶如朱古力漿帶有微微顆粒的濃稠口感，芝麻香氣亦因長時間烹煮而更顯突出。用上同樣方法製作的開心果露配自家製豆腐花亦是成名作，前者充滿堅果香氣的綿密口感由嫩滑豆香中和，減少過膩。品牌的冰品同樣受歡迎，榴槤冰選用D24及金枕頭兩款品種，平衡香氣與果味。

研香GRINDIE（沙田店）
地址：沙田新城市廣場三期一樓A125
時間：早上10半至晚上11時半