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每天補充水分是必須的，不過白開水沒有味道，喝酒了確實是有些無聊，如果你也覺得喝水很無趣，不妨可以試試看「黑豆水」！黑豆水是用黑豆炒香後，再加入水沖泡。黑豆擁有許多功效，不過黑豆水也是這麼營養嗎？本篇文章將帶大家暸解黑豆水的功效、食用禁忌以及該如何製作黑豆水！
7大「黑豆功效」以及食用禁忌，再給你5個黑豆食譜
「黑豆水代替白開水、自製水果優格」跟著謝欣穎學四招瘦身大法，當個令人羨慕的骨感衣架子
黑豆水的5大功效
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1. 利尿、消水腫
黑豆中富含鉀離子，經過沖泡後會使鉀離子溶於水中，鉀離子可以幫助排出體內多餘的鈉，對於利尿及消水腫有很大的幫助。
2. 幫助媽媽發奶
黑豆中具有「大豆異黃酮」，這是一種植物性的雌激素，可以刺激乳腺分泌乳汁。
3. 抗氧化
黑豆水中含有花青素，可以幫助減緩自由基作用，達到抗氧化的功效。
4. 降低血壓
黑豆水含有豐富的鉀離子，可以幫助血管擴張，而體內若是有過多的鈉，也會引起高血壓，鉀離子也可幫助體內多餘鈉的代謝，進而穩定血壓。
5. 降低心臟病風險（資料來源：ChatGPT）
黑豆水有助於降低壞膽固醇（LDL）的水平，從而降低心臟病的風險。
黑豆水的食用禁忌
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1. 腎臟疾病患者不宜飲用
腎臟疾病患者代謝鉀離子的功能較差，可能會造成血液中的鉀離子濃度過高，引發頭暈以及四肢無力等症狀。
2. 孕婦
由於黑豆水中含有大豆異黃酮，可能會刺激子宮收縮，造成胎兒的危險，因此孕婦初期應盡量避免飲用黑豆水，或是飲用前先詢問醫生。
3. 腸胃消化功能不佳者不宜飲用
黑豆悶煮可能會產生難以被消化的寡糖，因此腸胃消化功能較差者可能會有脹氣的情況，須避免飲用。
黑豆水的製作（1人份）
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食材：
黑豆｜約100g
水｜約500c.c
（黑豆和水比例約1:5）
步驟：
1. 先將黑豆清洗後瀝乾，放入鍋中利用中小火乾炒。2. 炒至黑豆外皮稍微破裂且有香氣後即可起鍋。3. 將黑豆放至容器中，倒入熱水悶泡10-15 分鐘，就可以享用好喝又健康的黑豆水啦！
⚡️黑豆乾炒後會有焦香，將外皮炒至破裂可以讓黑豆中的大豆異黃酮較容易溶於水中。
Women's Health美力圈SAY
目前沒有研究表明黑豆水可以幫助減肥，但是黑豆水依然是很好的飲品喔！
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