如何將薯條、漢堡變得更健康？英國KFC 肯德基最新營養報告：65%菜單已非高油高鹽高糖食物！| 【專講趣聞】 健康專家

英國肯德基最新營養報告：65%菜單已非高油高鹽高糖食物！
傳統上來說，速食和營養似乎並不相提並論，相信也有許多人認為速食就等於垃圾食物、不健康的飲食。不過，作為全球知名企業之一的肯德基可是要開始扭轉這個形象，重視起健康營養了！
2022年起，英國政府為了要解決嚴重的國民健康問題－過重與肥胖，要求咖啡廳、餐廳、外賣店即時供應食品與飲料，全部都標註熱量資訊
英國肯德基在2024年，首次公開了它的營養進展報告，表示將會以4個方向，為顧客提供更健康、營養的食物，並承諾每年都會更新報告，揭示他們如何改善菜單及配方，與消費者共同邁向更健康的旅程。
英國肯德基表示，希望透過來自外部人士的專業知識、經驗和觀點，以及創新的合作關係，在營養方面取得更多進展
英國政府為了要解決嚴重的國民健康問題－過重與肥胖，要求咖啡廳、餐廳、外賣店即時供應食品與飲料，全部都標註熱量資訊；也就是說，若顧客想要到速食店點一顆漢堡，便會在菜單上看到那顆漢堡的熱量，在點餐時會更有意識地在美味與健康之間做出選擇。
這個立意良善的政策，並非沒有反對的聲浪，例如其中一項知名爭議在於，店家菜單標示了熱量數字卻沒有完整的營養標示，反而使許多患有厭食症、暴食症問題的人更加焦慮，因此如何在公共衛生上取得平衡，是時下仍在討論的一個議題。但無論如何，確實越來越多速食品牌積極地想要減少產品中的脂肪、鹽、糖以及總熱量，而英國肯德基（KFC UK & Ireland）就是其中之一
英國肯德基2024年首度公開營養進展報告 宣示4大方向
政策1、菜單創新（Menu Innovation）
政策2、重新調整配方（Reformaulation）
政策3、尋找外部合作夥伴（Partnerships）
政策4、揭露營養資訊（Nutrition Information）
感謝 資料來源：https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593929870
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