大掃除篇6：廚房清潔攻略：抽油煙機‧煮食爐‧抽氣扇 家務助理導師教點清洗

廚房大掃除是令人頭痛的「清潔工程」！香港民主民生協進會職業訓練中心資深家務助理導師張鳳娟，教大家清洗抽油煙機、煮食爐和抽氣扇，令廚房乾淨迎接新一年。

1. 抽油煙機

抽油煙機大致分為兩種，一種是用抽氣扇吸入油煙的「排氣型」，另一種則是用隔油網的「再循環型」，各有不同清潔方法。

‧排氣型抽油煙機

先用噴壺盛載以梳打粉和熱水混和的清潔劑，拆去機罩，向扇葉噴清潔劑，然後開啟抽油煙機，讓扇葉和油管內的油漬滴落油杯，不斷重覆噴洗，直至滴落油杯的水是清水。

小貼士：若平時甚少清洗排氣型抽油煙機，噴洗工作有機會長達1小時，張鳳娟建議平時約1星期清洗1次抽油煙機最為理想。

‧再循環型抽油煙機

先以1:1比例混和食用梳打粉和熱水開一盆水，抽出隔油網，然後將隔油網面向爐面的一面朝天，浸洗20分鐘，將油漬從隔油網分離。浸洗程序並非愈久愈好，若浸洗過久，污漬會「回塘」變得更難清理。

小貼士：浸洗隔油網時，隔油網面向爐面的一面需朝天，油漬才能從隔油網分離。另外，隔油網的網面不能用力擦洗，以免影響隔油功能。

2. 明火煮食爐

明火煮食爐主要分嵌入式煮食爐和座枱式煮食爐，兩種煮食爐皆有3個重點清洗部分：火眼、爐碟和爐架。

‧火眼：牙刷刷走污漬

火眼是指煮食爐引火的地方，此部分不能接觸清潔劑和水，用牙刷刷走表面污漬，便能讓火焰出得更均勻。

‧爐碟、爐架：梳打粉混熱水 浸洗20分鐘

先以1:1比例混和食用梳打粉和熱水開一盆水，將拆出來的爐碟及爐架浸洗20分鐘便可。嵌入式煮食爐在清洗完後，應先將爐碟裝回爐身，再裝火眼和爐架，以免火眼掉進爐身難以拾回。

3. 電磁爐

可將清潔劑噴在百潔布上擦拭電磁爐爐面。清洗電磁爐面時，避免使用帶有強酸的清潔劑，因強酸會破壞爐面塗層。

4. 抽氣扇

想去掉抽氣扇扇葉上的污漬，可以1:1比例混和食用梳打粉的熱水，浸洗20分鐘。抽氣扇機身方面，應避免讓抽氣扇摩打接觸清潔劑和水，否則有機會令抽氣扇故障。

知多啲：牙膏擦拭水龍頭

水龍頭可用牙膏擠在抹布上擦拭，有助回復光亮。張鳳娟提醒，若使用帶有強酸的清潔劑或液體砂粉清潔水龍頭，會刮花水龍頭及生鏽。

整理：何芍盈 cyho01@mingpao.com

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