消委會．罐頭魚推薦｜6款總評獲最高5星名單 盤點選購罐頭5大技巧

香港人工作繁忙、食無定時，罐頭魚沙甸魚、吞拿魚和鯪魚成為不少家庭常備「看門口」的罐頭食品。然而，消委會於2020年檢測了市面46款罐頭魚樣本，發現全部含有不同種類和含量的金屬污染物，主要是砷、汞、鎘和鉛。
其中，9成沙甸魚及6成吞拿魚樣本，檢出金屬污染物鎘（cadmium），過量攝入可導致慢性中毒。而且，近半沙甸魚樣本檢出可致癌污染物多氯聯苯（polychlorinated biphenyls，PCBs），國際癌症研究機構將其列為「令人類患癌」組別。另有6款產品被消委會評為5星滿分。

消委會測試罐頭魚推介｜總評達5星

註：總評滿分為5星

消委會．罐頭魚推介｜1. 「鷹金錢」金獎豆豉鯪魚

• 產品：「鷹金錢」金獎豆豉鯪魚
• 類別：鯪魚罐頭
• 大約零售價：HK$23.9
• 聲稱來源地：中國
• 金屬污染物 (毫克/公斤)：0.2 總砷、0.014 總汞
• 二噁英樣多氯聯苯(皮克毒性當量/克)：ND
• 非二噁英樣多氯聯苯(納克/克)：ND
• 總評：5星

消委會．罐頭魚推介｜2. 「Ramirez」Sardines in Natural

• 產品：「Ramirez」Sardines in Natural
• 類別：沙甸魚罐頭
• 大約零售價：HK$11.9
• 聲稱來源地：葡萄牙
• 金屬污染物 (毫克/公斤)：1.7 總砷、0.024總汞
• 二噁英樣多氯聯苯(皮克毒性當量/克)：0.328
• 非二噁英樣多氯聯苯(納克/克)：5.24
• 總評：5星

消委會．罐頭魚推介｜3. 「雄雞標」低脂水浸吞拿魚片

• 產品：「雄雞標」低脂水浸吞拿魚片
• 類別：吞拿魚罐頭
• 大約零售價：HK$23.9
• 聲稱來源地：泰國
• 金屬污染物 (毫克/公斤)：0.9 總砷、0.029總汞、0.11 甲基汞
• 二噁英樣多氯聯苯(皮克毒性當量/克)：ND
• 非二噁英樣多氯聯苯(納克/克)：ND
• 總評：5星

消委會．罐頭魚推介｜4. 「船長之選」葵花籽油浸吞拿魚片

• 產品：「船長之選」葵花籽油浸吞拿魚片
• 類別：吞拿魚罐頭
• 大約零售價：HK$18.9
• 聲稱來源地：印尼
• 金屬污染物 (毫克/公斤)：0.7 總砷、0.029 總汞、0.06 甲基汞
• 二噁英樣多氯聯苯(皮克毒性當量/克)：ND
• 非二噁英樣多氯聯苯(納克/克)：ND
• 總評：5星

消委會．罐頭魚推介｜5. 「Hoko」Light Canned Tuna Flake (boil plain)4S

• 產品：「Hoko」Light Canned Tuna Flake (boil plain)4S
• 類別：吞拿魚罐頭
• 大約零售價：HK$47.9
• 聲稱來源地：日本
• 金屬污染物 (毫克/公斤)：0.8 總砷、0.016 總汞
• 二噁英樣多氯聯苯(皮克毒性當量/克)：ND
• 非二噁英樣多氯聯苯(納克/克)：ND
• 總評：5星

消委會．罐頭魚推介｜6. 「佳之選」吞拿魚 - 植物油浸

• 產品：「佳之選」吞拿魚 - 植物油浸
• 類別：吞拿魚罐頭
• 大約零售價：HK$20.9
• 聲稱來源地：印尼
• 金屬污染物 (毫克/公斤)：1.3 總砷、0.013 總汞
• 二噁英樣多氯聯苯(皮克毒性當量/克)：ND
• 非二噁英樣多氯聯苯(納克/克)：ND
• 總評：5星

消委會教你實用選購及食用罐頭魚貼士

• 孕婦、準備懷孕的婦女和幼童，應避免進食體型較大的捕獵性魚類，以免過 量攝入甲基汞。食安中心提出某些魚類，包括長鰭吞拿魚和黃鰭吞拿魚 （yellowfin tuna）的甲基汞的風險，超過其含有的DHA 和 EPA益處；
  
• 消費者保持均衡飲食，進食不同種類的魚，以免過量攝入某類污染物；
  
• 沙甸魚、鯪魚等罐頭魚，經加熱、加壓後，細骨變軟，消費者可盡量連骨吃， 吸收更多鈣質，同時減少進食豆豉、醬汁等配料，以免比只進食魚肉部分， 吸收更多的鈉；
  
• 有凹痕、破損或膨脹的罐頭不應食用，開罐後發現生銹，亦應整罐棄掉；
  
• 罐頭開封後應盡快食用，吃剩的食物應放進密封容器冷藏，勿連罐保存。Text：Fion

圖片來源（部分）：消委會

註：圖片、價錢只供參考

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