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健康

番茄這樣吃才對?營養師告訴你「番茄減肥法」3原則!這兩個時間吃番茄有助瘦身

Women’s Health

更新於 04月07日03:47 • 發布於 04月07日03:47 • Vivian Nieh

PHOTO CREDIT: Getty // IG@ssinz7

各式各樣的減重法是不是讓你眼花撩亂呢?如果是剛開始執行減重計畫的人,可以試試「番茄減肥法」~番茄被譽為超級水果,擁有很高的營養價值,營養師趙函穎分享了番茄的好處以及減重時該如何吃番茄,只要吃對品種、選對時間吃,就能發揮番茄最大的功效喔!

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「番茄減肥法」是什麼?

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PHOTO CREDIT: Westend61

番茄的營養價值高,富含維生素A、維生素C、茄紅素與膳食纖維, 營養師趙函穎提到,番茄的膳食纖維高、熱量低,因此被視為輔助減重的食材,對於減重有很大的幫助。

營養師提醒:「番茄減肥法」3大原則

COPYRIGHT: Hearst Owned

「番茄減肥法」原則1:選擇大番茄

「番茄減肥法」原則2:料理後效果更佳

「番茄減肥法」原則3: 選對時間吃

「番茄減肥法」原則1:選擇大番茄

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PHOTO CREDIT: Oscar Wong

市面上番茄有大、小之分,大番茄(比如牛番茄)當蔬菜、小番茄(如聖女番茄)則當水果,若以減重來說,比較推薦多吃大番茄,因為熱量比小番茄低,也不像小番茄含較多的果糖,所以小番茄也不能吃過量,否則過多的糖分容易在體內轉換成脂肪。

「番茄減肥法」原則2:料理後效果更佳

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PHOTO CREDIT: Goran13

番茄是紅色食物的代表,一周可吃三至五次!大番茄若切片做沙拉生吃,可攝取到維生素C;若改煮湯、炒蛋熟食,有助於攝取茄紅素,茄紅素是脂溶性的營養素,烹調時加點油更容易吸收,可幫助體內環保並提升抗氧化能力,適合想改善易胖體質的人食用。

「番茄減肥法」原則3: 選對時間吃

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PHOTO CREDIT: MTStock Studio

營養師也提到,想減重的人,選對時間吃水果很重要!比如坊間盛行的「番茄減重法」,著眼於番茄的膳食纖維和抗氧化物豐富,但並非毫無限制吃番茄就會瘦,最佳吃水果的時間點,應該是「餐與餐之間吃」或是「飯前吃」一來可增加飽足感,二來可讓消化酵素發揮作用,才能輔助減重。

⚡️營養師的小叮嚀:

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PHOTO CREDIT: Westend61

有些人認為大番茄的皮會刮口,食用時會去皮,但趙函穎認為要吃到最多的膳食纖維,仍應連皮吃,不過食用前務必洗淨;此外,要避免皮有刮口感,也可以將番茄先用果汁機攪碎,再做成湯品。

番茄鉀含量高,因此需要限鉀的腎臟病患,食用番茄時要限量。

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*本文由 Women'sHealth Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*

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