Omega-3抗發炎！營養師：吃對這些食物，癌症、憂鬱症、失智症一網打盡

作者 : 華人健康網

「健康不要OMG，而是要好的Omega！」吃對好油，尤其是Omega-3，有助擺脫身體發炎，不但能夠對抗腸道過敏，還能保護心血管、抗憂鬱、預防記憶衰退，甚至有減緩經痛，以及輔助減重的效果！營養師一次統整吃Omega-3對人體8大健康益處，教你補好油，為人生加油！

Omega-3有助強化免疫系統，最重要的成分為EPA及DHA

Omega脂肪酸可分成3類，包括Omega3、Omega6、Omega9，人體維持健康，免疫系統要發揮作用，就需要這3種脂肪酸。尤其，Omega3對強化免疫系統有好處；Omega6則會削弱免疫系統功能；至於Omega9，對於免疫系統不算好，也不算壞，扮演修補作用。

在這3種脂肪酸中，對健康非常有益處，但是自身無法合成的是Omega-3，是一種不飽和脂肪酸，Omega-3脂肪酸包括EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)及ALA(亞朮酸)；ALA存在於植物中的油中，而EPA和DHA這二種存在於海洋動植物油中。

營養師高敏敏表示，Omega-3當中對健康最重要的成分為EPA及DHA，EPA主要是抗發炎，對於心血管疾病、三高、關節發炎有緩解好處；而DHA則是在於神經再生，有助改善認知功能、提升記憶及專注力等。

舉例來說，Omega-3脂肪酸含量較豐富的有鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚等。Omega-3含量非常豐富的是鮭魚，每100公克的鮭魚，就有約1270毫克DHA、893毫克EPA。

至於，優質的Omega-3來源則有：核桃、奇亞籽和亞麻仁、菜籽油，特別是高脂肪的魚類。其他選項可當作次要選擇：Omega-3膠囊（魚油、磷蝦油、海藻油）。

以下根據醫學研究相關報告，分別介紹Omega-3對人體8大健康益處：

1.預防腸道過敏

網路上近來流傳：「補充Omega-3，能預防腸道過敏」，真相如何？營養師高敏敏表示，根據綜合日本相關研究報告顯示，在小鼠實驗中發現，Omega-3不飽和脂肪酸，會產生17,18-EpETE，這是一種內源性抗過敏和抗炎脂質代謝物，可能是控制腸道過敏的治療關鍵。

另外，《過敏及臨床免疫學期刊（Journal of Allergy and Clinical Immunology）》也曾針對526名有過敏家族史兒童的研究發現，魚油中的Omega3能有效緩解過敏反應如咳嗽、打噴嚏及皮膚紅腫等，雖不能改變過敏體質，卻能減少誘發過敏反應的發生。

2.預防心血管疾病

美國心臟學會（AHA）在《循環》醫學期刊（Circulation）曾經發表研究指出，每週食用2次非油炸油性魚類，或每天補充250毫克的Omega-3脂肪酸，就能避免動脈阻塞，降低罹患心臟病、中風的機率。

3.維護腦部健康

Omega-3脂肪酸中的DHA是神經細胞膜中相當重要的成分，而人體要維持大腦神經傳導功能正常運作、運送營養並清除腦部細胞廢物，必須要有足夠的DHA。DHA能活化腦部細胞，使細胞膜分子構造變軟、加快訊息的傳遞速度，進而提升記憶力。

根據英國阿茲海默症研究所(Alzheimer’s Research UK)研究指出，適當補充Omega-3脂肪酸，可以維護腦部健康，有助增強腦部功能、延緩老化，不過，目前還沒有充分證據顯示，魚油營養補充品能預防失智症。

4.保護視網膜

視網膜感光細胞細胞膜超過一半的成分是Omega-3的DHA，脂肪酸只有DHA可在腦神經系統與視網膜中被發現，在眼中扮演極重要的抗氧化與神經保護作用，適度補充Omega-3有助保護視網膜。

5.減緩經痛不適

經痛大部分與前列腺素的作用有關，而Omega-3脂肪酸正好可以減少造成經痛的前列腺素產生，具有抗發炎的作用，進而有助緩解經痛。

6.輔助減重

體重過重，可能會引起大腦中喚起飽足感的區塊（下視丘）發炎，正好Omega-3脂肪酸能抑制發炎，因此有輔助減重的效果。

7.對抗癌症

刊載在英國期刊《消化道》（Gut）的研究顯示，相較每天食用低於0.1公克Omega-3脂肪酸的病患，這些每天攝取至少0.3公克的病患經過診斷，發現他們因腸癌死亡的風險降低達41%。

8.抗憂鬱

根據美國哈佛大學醫學院研究發現，Omega-3脂肪酸含有類似對抗抑鬱的天然百憂解，有預防憂鬱的好處。

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