大阪水質遭PFAS污染！PFAS無所不在，飲用水煮沸也殺不死怎麼辦？

日本繼先前福島排放核廢水，引發台灣民眾搶購碘鹽防輻射，近期大阪再傳地下水及河川遭污染事件。當地民眾血液檢驗結果發現過量全氟／多氟烷基物質（PFAS），現已擴大至千人檢驗。PFAS是什麼？對人體有什麼影響？日常飲水中又該如何避免？

PFAS又稱全氟類化合物（PFCs），根據美國環保署資料庫統計，現有的PFAS家族成員有近1.5萬種，其中，全氟辛酸（PFOA）、全氟辛烷磺酸（PFOS）因分子小、易與接觸物產生反應，較容易被環境及人體吸收。

PFAS因具有防水、防油、耐高溫、摩擦力小等特性，整體化學性質穩定，不容易在自然環境中分解，讓PFAS同時有著「永久化學性物質」之稱，也因此被廣泛應用在日常生活中。從消防員身上的裝備到家中廚房及臥室，甚至每天必喝的水當中，都可輕易見到PFAS的蹤影

PFAS恐傷內分泌、肝腎、生殖系統，對年長者、婦幼影響更鉅

目前PFAS對健康的影響眾說紛紜，研究對象及暴露量也不同,但美國有毒物質與疾病登記處紀錄相關研究仍發現，無論老幼，若接觸高濃度的PFOA，可能導致膽固醇上升、改變肝臟酵素、增加罹患高血壓、腎臟病或睪丸癌風險，孕婦也可能出現妊娠毒血症（子癲前症）。歐洲環境署則指出，暴露在PFOA環境中還可能導致肥胖、生育問題及甲狀腺疾病。

台大毒理所教授姜至剛也表示，研究檢驗發現，PFAS對人體的內分泌、生殖系統、肝臟等器官都有影響，且具生物累積性，其中又以小孩、婦女及長者較為敏感。雖部分PFAS致癌證據不夠強烈，但若生活中可減少使用仍應盡量避免。

美國國衛院指出，PFAS在體內平均須花上3～7年時間才能代謝，而人體可接受的PFAS暴露量約為2～20ng/mL。處在低於2ng/mL情況下，不會對健康產生負面影響，但體質敏感者仍須注意。

生活中的PFAS無所不在

「現在PFAS的應用與生活息息相關，想要回到過去完全沒有使用的狀態已不大可能。」姜至剛說。一般常見可防水、防油、耐高溫的產品塗層，都有可能含有PFAS。如市售不沾鍋使用的聚四氟乙烯（PTFE，又稱鐵氟龍）塗層，就可能因表面遭刮傷而釋出PFOA；防油紙袋、紙碗若有PFAS塗層，也是如此，若持續使用可能有健康疑慮。

針對市面上販售含PTFE的牙線，國外研究顯示，使用PTFE材質牙線的女性與未使用該類牙線的女性相比，血液中PFAS濃度較高。姜至剛則指出，使用牙線後漱口刷牙就能降低PFAS接觸量，但依然可能有部分化合物被人體吸收。

食藥署也曾表示，「PFOS及PFOA相關聚合物對人體的健康風險評估，仍處於研究階段，尚未建立包裝材質之最高溶出限量。因此，整體而言，民眾對防油紙袋之安全性無需過於擔憂。」不過食藥署也建議，民眾若使用不沾塗層產品時，若塗層表面有刮傷或脫落則應避免使用及更換。

另外，一般民眾容易接觸到PFAS的來源之一是飲用到遭污染的水、食用遭污染的農漁牧產品、使用含PFAS可防水防油的一次性食物容器，或使用具防撥水及抗油污功能的織品衣物。

在日常生活如何降低接觸PFAS？姜至剛建議，應按說明正確使用不沾鍋、適時淘汰鍋具、並避免鍋具乾燒。外食可自帶容器盛裝，減少適用一次性防油防水容器，以及盡量避免使用或購買經塗層處理的商品。同時，因PFAS已知有健康危害，監管單位應先研議討論，針對國內可能有高滲漏風險的區域進行檢測。

水中PFAS煮不掉，想安心喝水該如何避免？

現有研究資料顯示，接觸遭PFAS污染的水源，僅有一小部分會經皮膚吸收，PFAS也不容易蒸發至空氣或水中。因此，除飲用水外，日常生活中包括洗澡沐浴及洗碗等用水的使用，並不會增加暴露風險。

對於近日大阪府攝津市傳出地下水及河川恐遭PFAS污染一事，成大環工系講座教授林財富表示，PFAS不易被生物降解或氧化，進入水中無論是經過自來水廠處理細菌及雜質的程序或自行將水煮沸，都難處理PFAS這類新興污染物。

不過若使用活性碳、陰離子交換樹脂等方法進行處理，即可有效過濾。建議民眾如對飲水有疑慮，以活性碳或RO逆滲透淨水器過濾，可降低從飲水中接觸PFAS的機會。