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健康

【食物好處】含豐富維他命C之外 細數奇異果六大好處

活好的 So Fit So Good

發布於 04月16日02:41

大家都知奇異果含有豐富維他命C,但原來奇異果不止有這好處,美國食品藥物管理局(FDA)已將奇異果列為30種抗癌蔬果之一。奇異果可以幫助預防什麼癌症?還有其他好處?

台灣癌症基金會指出,奇異果有不同營養,單是維他命C,奇異果比柑或橙高5至10倍,比檸檬高11至13倍,比蘋果更高20至80倍。通常吃一個奇異果,可獲得70至80毫克維他命C,接近一日所需份量。

奇異果6大好處

1.抗癌

奇異果含有豐富維他命C,且被人體吸收率高達94%,可以提高身體免疫力,阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成,防止活性氧和致癌物質傷害基因,可預防胃癌、食道癌、肝癌及大腸直腸癌的形成。

奇異果屬綠色蔬果,含有黃色素在人體製造黃體素物質,有助預防肺癌及攝護腺癌。奇異果的纖維多屬果膠,可吸附致癌物質,提早排出體外,抑制有害菌種繁殖,幫助預防大腸癌。

奇異果含有很多單寧酸,屬多酚的一種,對抗病毒強而有力,能保護正常細胞表皮,使病毒無法侵入取得養分,並含多肽強化細胞抗癌力,阻斷有害物質入侵人體。

接受癌症治療的病人,若有噁心或嘔吐,可以吃一些未成熟奇異果,有抑制嘔吐功效。奇異果含鉀量高,可平衡病人體內的電解質,可在癒後恢復期進食。

2.適合熱氣時食用

奇異果屬涼性食物,火氣大、常熬夜或口角起泡者,可以吃奇異果消熱氣。

3.防血管硬化

奇異果含有豐富維他命C,而維他命C能使三酸甘油脂、膽固醇加速轉化為膽酸,保持血管壁的彈性,不易造成動脈粥狀變化,血管硬化及高血壓等現象。

4.預防牙周病等多種疾病

每日攝取75毫克以上的維他命C,即約一個奇異果,可預防牙周病、口腔炎。奇異果同時可提高免疫力,有助預防感冒。

5.有烏髮和美容功效

奇異果含多種氨基酸、泛酸、葉酸、鎂和酪氨酸、銅鐵等交互作用,具有烏髮和美容功效。維他命C也有助預防衰老、減少或淡化皮膚雀斑。

6. 預防便秘

奇異果的纖維素有助預防便秘,含有的蛋白水解酶,可幫助蛋白質、肉類消化,阻止蛋白凝固。由於奇異果鉀含量高,腎功能較弱者,尿毒或洗腎者應少吃。

如何揀及保存

奇異果這麼多好處,應如何選擇及保存?台灣癌症基金會建議選擇果粒大,果型正常,皮上茸毛健康,熟度適中,果肉微軟有彈性的奇異果,再留意有沒有壓爛或腐爛。若要即食可選擇果肉軟、熟、香,若不需要即食,可將奇異果存放在室溫,3至5天應會有果香,果蒂已軟、皮下有彈性,代表可以食用。

(參考資料:台灣癌症基金會

原文刊登於活好的So Fit So Good
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