【啤一啤】飲鬼佬涼茶消暑？小心啤酒致血糖飆升

夏天有時熱到就算酒量不是太好，或平日不是常喝酒的你，都可能想喝啖啤酒消暑。但原來喝啤酒也有機會令血糖飆升，長期大量飲酒更對身體有害，大家喝啤酒解暑時要留意。

與其他食物比較，啤酒的血糖生成指數相對較高。如白麵包的血糖生成指數約為75（平均值），蔗糖的血糖生成指數為65，而普通啤酒（如酒精含量為4.5%的啤酒）的血糖生成指數約為119，即倏是稍低一些的啤酒也有65至90左右，都屬於高血糖生成指數食物（血糖生成指數超過70即為高血糖生成指數食物）。

為什麼啤酒不是甜飲品，卻會令血糖急升？

1.消化吸收快

和其他含糖飲料一樣，喝啤酒時不需要咀嚼，啤酒不含蛋白質、膳食纖維、脂肪等延緩消化吸收速度的成分。只要喝下肚，其糖分幾乎立刻會被吸收，導致血糖的快速升高。

2.短時間容易攝入過多

可能你喝啤酒時都會想到，酒精含量較低，喝多些也沒所謂。這容易在短時間內攝入較多且容易吸收的糖分。

3 容易吃下更多食物

喝啤酒引起的血糖劇烈波動，會讓人很快感到肚餓，從容易吃下更多食物，導致血糖進一步升高。

1.攝入大量酒精後，由於酒精刺激胰島素分泌、抑制肝糖原分解的作用，可能會導致血糖降低。這對於本身患有糖尿病，需要血糖水平穩定的人來說，並不是好消息。若因低血糖引發頭暈、心悸、休克等症狀，是相當危險的。

2.長期飲酒對血脂的影響也不容小覷。酒除了提供熱量外，並沒有提供蛋白質、維他命、礦物質、膳食纖維、碳水化合物和脂肪等其他營養物質。飲酒是在正常飲食之外攝入熱量，而且不少人喝酒沒進食，或送酒食物相對油膩、熱量高，整體上攝入的熱量會大大增加。

這些多餘的熱量會在體內會轉化為脂肪囤積起來，引起血脂升高，危害心腦血管健康。

3.喝酒傷肝是不爭的事實，這不僅是因為酒精需要肝臟來代謝解毒，增加肝臟的壓力；也因為酒精攝入過多會轉化為脂肪後，增加患脂肪肝的風險。

患上脂肪肝後，若繼續長期大量喝酒，可能會導致肝臟的急性損傷，而增加脂肪肝變成肝硬化、肝癌的風險。

4.長期喝酒會傷胃。酒精進入胃腸道可以直接引起胃黏膜損傷，造成胃黏膜充血和水腫，繼而導致胃腸道功能障礙，引發胃炎，並增加胃癌風險。

很多人喝酒時，會少吃甚至不吃主食和蔬菜，因為酒精提供的能量過多，但不吃主食又會失去對胃黏膜的保護作用，對胃腸道的傷害更大。

5.影響大腦和神經系統健康

有證據顯示酒精會傷客大腦和神經系統。長期飲酒會使人的學習能力和記憶力大幅下降，及影響專注力和自控力。飲酒會導致人的腦容量的減少，飲酒越多，影響越嚴重。

如果在生活和工作中遇到一些必須飲酒的情況，可以試試下面幾個技巧，幫助適當降低飲酒帶來的危害。

1.喝酒前吃主食，優先選擇粗雜糧類主食。適當吃些穀物類主食，不僅能保護胃黏膜，同時穀物中的維他命B群還能彌補酒精代謝過程消耗的大量維他命B1。粗雜糧類主食如紅豆糙米飯、燕麥、大米、小米飯等。
2.喝酒時小口慢飲，喝酒之多吃新鮮蔬果。喝酒時小口慢飲，可降低大量酒精快速進體內，及減低對肝臟和其他臟器的危害。喝酒之間多吃些新鮮蔬果，布助提供水分、維他命，也能促進酒精代謝，保護肝臟。
3.喝酒期間多喝水，促進酒精排出。喝酒期間一定要勤喝水，多排尿，以溫開水，檸檬水，淡茶水為首選。這些水分能夠促進酒精從體內排出。

原文刊登於活好的So Fit So Good
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