凹底企得穩 抵受壓力不易破

【明報專訊】大部分瓶裝飲料底部都凹入，有氣飲料瓶底更有「5隻腳」，原來大有學問。香港大學理學院講師梁家文說：「瓶底凹入可讓飲料豎放時更穩；其次是增加瓶子結構強度，能抵受更大壓力。生產商在填充飲料時會令瓶內壓力增加，如果底部平坦，有可能令底部脹起，相反，做成凹面有助氣壓平均分佈，即使飲料結冰，體積變大，凹面亦有更大的伸展空間，不易撐破。」

有氣飲料的5隻腳又有什麼用？「有氣飲料含二氧化碳，內部氣壓比正常大氣壓高，加腳可增加底部表面面積，分擔內部壓力，亦可令汽水豎放時更穩定，其中以5腳設計的效益最佳。5腳邊緣是圓而不是方形，原因是汽水會因搖晃或儲存環境溫度上升，致內部壓力增加，方形四邊位置會容易破裂。汽水鋁罐底部呈凹陷，同樣是為了加強罐子結構強度抵受壓力，亦可增加飲料和金屬接觸面積，縮短冷凍時間。」對於香檳等氣泡酒類，陳冠宇認為這個凹位亦非常重要。「香檳瓶內壓力是正常大氣壓（14.7psi）的6倍，達90psi，因此瓶底凹入程度大，瓶身較厚，以增強瓶子結構強度來抵受壓力。」