消委會測試13款電磁爐　近70%不符國際慢火煮食要求

消委會測試市面上13款電磁爐，包括10款雙頭及3款全區域型號電磁爐，發現樣本的熱力性能表現參差。測試模擬煮熔朱古力，以低火力設定加熱葵花籽油，以評核電磁爐在慢火煮食時控制油溫的表現。結果發現有9款樣本，即是近70%在測試剛開始時，溫度已飆升得太快，未能在加熱的18分鐘內，將油溫控制在攝氏53度或以下，不符合國際標準對低火力控制的要求。

2款電磁爐雙頭齊開時　45分鐘都未能將油加熱至180度

消委會又模擬日常煮食的情境，同時使用兩個爐頭，其中主爐頭以最高火力，在45分鐘內加熱食油到攝氏180度，並視乎爐頭大小，用4至7分鐘炸200至500克冷藏薯片，另一爐頭則煲水。結果發現，有兩款電磁爐限時內只能將食油分別加熱到177和173度，反映火力控制需改善。消委會亦都試用平底鑊煎餅皮，發現有5款餅皮的中心色澤較外圍深色，反映電磁爐熱力分布不均勻，導致食物煮熟的程度不一。

部份電磁爐加熱控制未理想　消委會促改善設計

消委會總幹事黃鳳嫺表示，無火和明火煮食各有好處，指近年電磁爐非常盛行，對安居安全亦較好，同時可降低煮食時的室內溫度。不過她說，即使電磁爐由第一代發展至今，已在多方面有明顯改善，但慢煮時控制加熱速度的表現仍未理想，部份電磁爐在「雙頭齊開」時，亦會過度控制加熱速度，促請生產商根據測試結果，再改善產品設計。

另外，消委會發現，有6款電磁爐樣本的能源效益級別，低於標籤所示的一至三級，已轉交機電署跟進。機電署測試後指，根據署方實務守則要求，「尚朋堂」及「德信」兩款型號的樣本，測試到的熱效率，較能源標籤所顯示級別的熱效率低，已要求進口商跟進。