尖沙咀海膽蝦膏飯　爆膏日本龍蝦刺身｜渡邊屋｜尖沙咀

其實餐飲業都好似電影業，要開到戲有戲拍，先訓練到多啲專業人才。早幾年香港多咗咁多Omakase，除咗引入多咗日本海鮮食材，餐廳都接觸多咗新嘢，大家又識飲識食咗，而家先有咁多好嘢食。

今次呢間壽司日本菜新開冇耐，真係近期食過最正嘅新店，對質素嘅要求拍得住Omakase，連壽司飯都用上三種米秘製，而且介紹得價錢當然唔貴，而且主打都係稀有嘅日本魚料，食出邊出唔到嘅刁鑽嘢。

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🦐海膽赤蝦蝦膏迷你丼 ($138)
其實剩係呢個飯，已經值得大家黎食，壽司丼拌上鮮甜海膽，又鋪上炙到更加鮮甜嘅爆滿蝦膏，連埋三文魚籽、赤蝦同飛魚籽，撈埋飯食真係鮮甜到痴線。

🦞日本龍蝦刺身配蝦膏醬
呢道就更加痴線，用上出邊少有嘅原隻日本龍蝦，肉質滑嫩爽彈，再特製埋鮮濃龍蝦膏，超爆滿撈埋落龍蝦刺身，拌埋黎食更加鮮甜。

🥓慢煮鮑魚芽蔥海膽壽司 ($98)
🥓日本海膽魷魚刺身 ($98)
呢到真係超多日本海膽食，前者鮑魚先慢煮過，用黎包住海膽，仲有法國魚子醬，真係會鮮味爆發，咁樣配搭應該呢到先有。

🥓神戶和牛刺身 ($158)
🥓牛油果芝士三文魚卷 ($98)
🥓本鮪壽司盛盒 - 青森大間拖羅 (四件 $188)
🥢中拖羅 🥢大拖羅 🥢蔥花吞拿魚腩 🥢赤身
就算其他刺身，都係用上日本直送嘅海鮮，例如拖羅都係日本本鮪，又有和牛刺身食，食到嘅都係刁鑽稀有嘅靚料。

🍶果物の女王 (720mL)
🍶幻之酒「いすゞ美人」(720ml)
而且仲有唔少稀有日本酒，直頭係出邊飲唔到，都係日本老闆獨家係日本搵返黎。例如前者嘅晴王葡萄酒，全手工用晴王葡萄釀製，甜身又帶果香，就算唔飲酒嘅都啱飲。

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渡邊屋
🗺️尖沙咀棉登徑13-15號地舖
📞3564 8993

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