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中秋烤肉活動也能當中風復健!治療師:刷子沾醬能訓練手掌抓握

慶祝中秋節家人都會團聚一起,烤肉更是不可缺少的活動之一,職能治療師坦言其實烤肉對於曾經中風過的患者,也是很好復健運動,像是拿刷子沾烤肉醬都是可以訓練手掌抓握。

限制正常手活動促進患側功能進步

需要復健的患者當中腦中風患者就佔一大比例,往往因為肢體缺失、感覺功能損傷、知覺認知功能障礙等,導致失能無法自理,經統計即使是中風後 6 個月,約有 30-66% 中風病人的患側的手仍然失去功能。

除了日常到醫院、診所進行相關復健以外,其實平時在家中也有許多可以復健、練習的機會,其中中秋節烤肉就是一個極佳機會。臺中醫院蔡駿煌職能治療師表示:「活動中藉由侷限誘發療法的理論,限制健側手活動,多使用患側手執行日常活動,能促進患側手功能的進步,同時搭配中秋節烤肉活動。」

侷限誘發療法乍聽好像很複雜,簡單而言就是限制正常那邊手部活動達 9 成時間,剩下增加使用患側手的機會,在這樣的訓練方式之下,有研究統計幾乎會優於傳統復健組。

烤肉動作也能刺激手部訓練

像是烤肉活動中有不少動作,對於中風患者都是極佳的練習方式:

  • 夾子夾肉片並翻面:訓練前臂做旋前及旋後的動作
  • 刷子沾烤肉醬:使手部三指對掌抓握及訓練手腕的彎曲及伸直的動作
  • 肉醬在肉片上塗抹、串棉花糖:訓練雙手協調並用、手眼協調

蔡駿煌表示:「過程中訓練個案的上肢遠端動作功能,病患在家若能真的參與烤肉活動,不但獨立完成烤肉並吃到烤肉,除了訓練效果之外,還能藉此增加個案對自己能力達到自信並與家人同樂。」

夾子夾取食物並翻面,使前臂做旋前及旋後的動作

烤肉搭配簡易活動幫助增長肌力

若是擔憂一下子烤肉吃太多,或是久坐需要活動筋骨,陳長祿物理治療師說可以多做這三項簡易運動,能促進肌肉耐力與平衡協調能力,同時預防跌倒。

  • 嫦娥奔月:上肢高舉與下肢側面跨步
  • 吳剛伐桂:軀幹旋轉合併上肢斜向運動
  • 玉兔搗藥:深蹲強化下肢肌力

另外,烤肉時民眾都喜歡配上啤酒、含糖飲料,容易攝取過多的熱量,不妨改喝無糖茶,或是可以喝銀耳桂花凍,葉欣憲營養師提醒:「桂花的功效有潤肺袪痰,銀耳的功效有潤肺止咳、養顏美容以及增強免疫力,因其富含水溶性膳食纖維、多醣體及植物性膠質。」

民眾可以製作成銀耳桂花凍、桂花茶,取代部分月餅以及含糖飲料,這樣不僅可以減少精緻糖的攝取還能夠增加膳食纖維的攝取,讓中秋節過的開心又健康。

文、王芊淩/圖、何宜庭

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