奇亞籽食譜2：有機奇亞籽椰香杯 自製懶人西米露
奇亞籽（Chia seed）高纖通便，除了適合做早餐，做甜品都得！簡簡單單，就可以自製成「懶人西米露」——有機奇亞籽椰香杯。
有機奇亞籽椰香杯
材料：
有機奇亞籽 2湯匙
椰子奶粉 半杯
有機藜麥米漿 半杯
椰子花糖 2湯匙
水 半杯
製法：以水混合椰子奶粉開奶，加入椰子花糖和奇亞籽，拌勻至糖完全溶解，然後放進雪櫃冷凍3小時或以上即成。進食時可按個人喜好灑上乾果、果仁或水果。
小貼士：
‧各人口味不同，若喜歡香濃椰子味，開奶時可減少水量或增加椰子奶粉分量。
‧混合材料後可冷凍過夜，讓奇亞籽吸收水分後脹大，口感與西米接近。
‧有機奇亞籽椰香杯冷凍後，或會出現分層情況。烹飪導師藍天嬌表示，因為食譜內沒有加入乳化劑，故出現分層屬正常情況，只須拌勻食材即可食用。
資料提供：烹飪導師藍天嬌
文：黃廷希 thwong02@mingpao.com
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