泡麵含有重金屬？食藥署 : 多半來自環境

新頭殼newtalk

泡麵價格便宜煮起來方便又好吃，但是網路謠傳泡麵含有重金屬，食藥署表示，泡麵油包及調味醬料是由多種食品成分混合炒焙加工，因各別產品配方不同，故實務上無法訂定一致的標準，而且食品中所含的重金屬，多是來自環境，為無法避免的汙染物質，相關產品經攝食量風險評估的結果，均無攝食風險，並不需要太過恐慌。

食藥署指出，泡麵油包及調味醬料是由多種食品成分混合炒焙加工的產品，因為不同產品配方也不同，所以無法訂定統一標準，而國際間亦未針對該等複合食品原料所產製的加工食品來訂定重金屬規範。另外，我國是以源頭管理，即依食品良好衛生規範(GHP)加強食品原料的管理原則。

食藥署說明，對於網路謠傳泡麵含有重金屬，也將進一步調查瞭解相關業者是否有落實GHP之管理原則，確認原料符合衛生安全應均衡飲食。但泡麵因所含營養成分有限，應適量食用，烹調調味亦勿過量，才能吃的美味又安心！

生活