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健康

有食譜》冬至進補吃什麼?3步驟電鍋煲「四神湯」大人小孩都能喝

優活健康網

發布於 16小時前 • 馮逸華

提到「冬至」,許多人的腦海中一定都會浮現出和家人們一起吃湯圓的甜蜜畫面,不過除了吃湯圓,其實冬至也是補養身體好時機喔!信義馬光中醫診所中醫師林坤立指出,冬天補腎護陽氣,可預防心血管疾病加重,提供民眾冬至3招保養建議,並推薦簡單四神湯食譜,在家用電鍋就能煮。

林坤立表示,冬至以後,北半球的白晝會慢慢加長,夜晚則漸漸縮短,環境中的陽氣在慢慢回升,陰氣在逐漸減少,因此有「冬至一陽生」的說法,在這個陽氣漸增的初期,補養身體根本的「腎陽」,會有順勢而生,事半功倍的效果。

冬至前後3招保養建議

而冬至前後,因為氣候寒冷且日夜溫差大,容易導致心臟病或高血壓病患者的病情加重,中風的發病率也會增加。林坤立提醒,此期間不論老小都要特別注意保暖,本來就有心血管疾病問題的人更要提高警覺,隨時觀察和注意身體變化,適當服用藥物控制病情,如有不適必須盡快求醫。

林坤立提供冬至前後的保養建議:

  • 避寒就溫:冬至前後氣溫偏低,一定要及時增添衣物,但穿得過緊會影響血液循環,所以要選保暖性能好且柔軟寬鬆的衣服。若在嚴冬時節,更要注意長者和體弱者可能出現體溫偏低的情況,應減少戶外活動,善用保暖物品如電暖器、電毯、暖暖包等,以免受寒。
  • 早睡晚起:冬至時節夜半到清晨的氣溫特別寒冷,身體需要消耗更多能量來維持體溫,因此我們應該適當增加睡眠時間,晚上盡早睡覺,早上醒來也不要過早外出活動,才不會過度損傷陽氣。
  • 適時進補:順應大自然的變化,冬至是很棒的進補時令,可以適量食用羊肉爐、牛肉湯、麻油雞薑母鴨等有補益效果的食物,但要注意不可過量,否則就容易出現內熱上火如血壓升高、口破、皮膚癢疹、痔瘡出血,或腸胃積滯如消化不良、便祕的情況。

冬至進補吃什麼?林坤立提醒,進補需要留意個人的體質,否則可能適得其反,如果不確定體質,建議使用性質溫和的平補食物,如蓮子、芡實、山藥、銀耳等。最好能與合格中醫師諮詢,分析個人的體質情況後,再選擇最適合的進補方案。如性味平和的四神湯,就適合全家大小在冬至時節都一同食用。

【四神湯食譜】
食材:蓮子、芡實、茯苓、山藥各1.5兩
步驟:

  • 洗淨藥材後,先將蓮子、芡實以溫水浸泡1小時
  • 放入電鍋中,加入約1,000毫升的水,外鍋2碗水,先煮20分鐘
  • 再加茯苓、山藥,煮至熟透,加以適當調味,即可食用

功效:調理身體機能,適合脾胃虛弱、食慾不振、容易腹脹或腹瀉體質者

進補喝四神湯、護腎按腎俞穴
進補喝四神湯、護腎按腎俞穴

【護腎按摩法】
除了食補之外,林坤立建議,也可透過穴位按摩來養護腎氣,在家可自行按壓背部的「腎俞穴」,位置約在雙手叉腰的高度,按摩前先將雙手手掌搓熱,再將掌心貼到脊柱兩旁的腎俞,上下摩擦讓局部也發熱起來,每天早上起床或睡前可多做,能達到良好的補腎顧腰的效果。

而冬至也是三九天,是一年之中最冷時段的第1天。林坤立提醒,在這時期利用陽氣較盛的藥材敷貼在特定穴位,進行三九貼也有利於養護陽氣,增強抵抗力,對一些慢性虛寒性症狀,如手腳冰冷、鼻敏感、氣喘、消化功能差等,也都有一定的治療效果。

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