夏天喝仙草茶能消暑、降火，冷冷的秋天適合喝仙草茶嗎？其實仙草茶熱熱地喝，更能品嘗到甘中帶微苦，加些薑汁調味，就不怕太寒了。
仙草幫皮膚保濕 熱熱喝也不錯
生機養生飲食專家但漢蓉指出，隨著秋天的到來，氣候由熱轉寒，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應，身體容易出現鼻咽、皮膚乾燥、乾咳、便祕等症狀。
《本草綱目》記載，仙草味甘、淡，性寒，清熱利濕、涼血解暑、解毒。但漢蓉說，秋天之際，也適逢仙草採收季，很適合一杯香氣濃郁、微苦回甘的仙草茶，可以幫助皮膚保濕，在熱仙草茶加些薑汁，幫助消化、暖和筋骨；若再加上海石花一同熬煮，滑溜順口。
仙草石花茶食譜
材料
乾燥仙草150克、海石花乾30～40克、薑汁適量、黑糖適量、蓮藕粉2大匙。
作法
- 將仙草與海石花快速沖洗2遍，加入水4000c.c.一同放入鍋中浸泡約2小時，開火煮滾後轉小火燜煮約50分鐘至1小時，盡快將仙草跟海石花的渣撈除，以免仙草香氣跟石花菜膠質，再度被渣吸附回去。
- 加入黑糖調味，熱飲即為「仙草石花茶」，裝杯放入冰箱冷藏即為「仙草石花凍」。直接食用或淋上豆漿，或搭配鮮奶，可增添營養與風味。入冬後，可加入少許的薑汁，熱飲更增添香氣與溫暖。
◎ 本文摘自／《五季五行 養生蔬食》但漢蓉 著
◎ 圖片來源／福報文化提供
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