中秋節後，國內腹瀉疫情真的大爆發了！疾病管制署最新統計數據顯示，上周腹瀉就診人次高達近14.7萬人次，較前一周增加5.7%，創下近5年同期新高。疾管署副署長羅一鈞預估，這波疫情恐怕要到10月初達到最高峰後才會開始下降，呼籲民眾提高警覺，注意飲食衛生，以免受到感染。
腹瀉群聚事件頻傳餐飲旅宿業最多
根據疾管署監測資料，國內第38周（9/15至9/21）腹瀉門急診就診累計14萬6558人次，較前一周上升5.7%，創下近5年同期最高紀錄。此外，近四周全國共接獲123起腹瀉群聚通報案件，也高於2019年至2023年同期通報數。
疾管署疫情中心主任郭宏偉指出，分析發現腹瀉群聚事件發生場所以餐飲旅宿業最多，其中病原體檢驗陽性案件計47起，以檢出諾羅病毒28件占60%為主，其次為腸炎弧菌12件占25.5%。
諾羅病毒傳染力強 腹瀉可持續10天
疾管署強調，近期腹瀉群聚案件檢出病原以諾羅病毒為多，其傳染力強，潛伏期約24-48小時；而細菌性病原檢出腸炎弧菌、沙門氏桿菌為主，潛伏期為數小時至5天。腸胃炎主要症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛、發燒等，症狀可持續1至10天，病程長短取決於所感染的病原種類及個人的免疫力，幼兒、老人及免疫力較差者的症狀會較嚴重。
落實正確洗手及食材處理避免感染
為了預防腸胃炎的傳播，疾管署呼籲民眾應養成正確洗手的好習慣，如廁後、進食或備餐前皆應以肥皂或洗手乳徹底清洗雙手。此外，食物貯存或調理過程應符合衛生條件、避免生熟食交叉污染，食物也要徹底煮熟再食用，尤其是蚵、貝等帶殼水產。
餐飲業者應加強環境消毒員工健康管理
疾管署也提醒餐飲、團膳業者應落實廚房環境消毒與清潔，並留意工作人員（尤其是廚工）的衛生及健康情形，如疑似腸胃炎感染應暫停工作，並於症狀解除至少48小時後才可上班。受病患污染的器物表面，應用稀釋漂白水（20c.c.漂白水加1公升清水）擦拭；處理患者嘔吐物及排泄物前應戴上手套與口罩，並用較高濃度的稀釋漂白水（100c.c.漂白水加1公升清水）消毒清理。
醫：諾羅拉肚子 別再吃白吐司、白粥了
傑登醫師在臉書指出，過去腸胃炎都建議要空腹別進食，但是研究指出，如果不嘔吐且肚子不痛時反而應該盡早開始嘗試進食，正確營養的飲食可幫助腸胃更快恢復，並減少不適。他提醒「別只吃白吐司、白粥」，這些食物營養非常不均衡，反而拖慢恢復速度。
傑登分享感染病毒性腸胃炎的5大飲食建議：
適量的蛋白質
蛋白質是修復受損腸黏膜和增強免疫力的重要來源，選擇容易消化的低脂肪蛋白質食材，例如水煮蛋、白肉雞肉（去皮）、魚類（清蒸或水煮）。
低纖維的食物
纖維對於平時的消化健康很重要，但腸胃炎期間應避免過多的纖維攝取，建議選擇「低纖維」的食物以減少腸胃負擔，例如白米飯、馬鈴薯、燕麥粥或水煮蔬菜（如胡蘿蔔、小黃瓜、南瓜）。
足夠的液體
腹瀉和嘔吐會導致體內大量失水，喝溫水或口服電解水來幫助補充電解質。
少量多餐
避免一次吃太多，讓身體有足夠時間消化和吸收。並且避免所有高糖分乳製品油膩和辛辣食物。
◎ 圖片來源／丁彥伶攝．達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家．資料來源／羅一鈞副署長．郭宏偉主任．傑登醫師臉書
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