大學畢業就有8個工作機會任己挑選，林郁淩卻不考慮台灣旅宿業的機會，隻身赴日連鎖飯店闖蕩6年，相似的工作，她為何要遠渡重洋？
走進東京新宿王子大飯店，親切笑容搭配招牌九十度鞠躬，眼前個子嬌小、推著沉重行李的陽光女孩，是畢業於世新大學觀光系的28歲飯店服務員林郁淩。
大三那年，她透過產學合作管道，開始在王子大飯店實習，每天從鋪床、端盤子做起。兩年後不惜延畢，旋即銜接到日本目白大學擔任交換生，大五畢業後取得新宿王子飯店的正職服務員工作，一做就是6年。
「我實習結束後，回台灣整理一下行李，就毫不猶豫買機票『回』日本！」回想起當時的果斷決定，林郁淩仍滿腔熱血。
事實上，像林郁淩這樣有實習經驗的大學畢業生，是台灣旅宿業亟欲拉攏的人才。根據104人力銀行指出，2023年民生消費業平均每月缺工達38.2萬人，創下新高。其中住宿和餐飲業的求供比更飆至8，等於每人有8個工作可挑，這還不包括日、新、港，甚至杜拜各大五星級飯店親自來台祭出的誘人工作機會。
對此，文華東方酒店人資長劉富美很有危機感。2023年包含日本王子飯店、新加坡、香港、瑞士等國際旅宿業者，都到高雄餐旅大學舉辦徵才與實習說明會，且時間安排在國內業者之前。
其中澳門五星級美高梅酒店，首次跨海到高餐大攬才，便提供新台幣近7萬元的起薪職缺。一位業界人士透露，新加坡五星級金沙酒店的招募主管甚至跟高餐大校長陳敦基直說：「你有多少人都來吧！我全要了。」為此，國內多家參與的業者主管都跟高餐反映，「這樣對台灣企業很不利啊！」
飯店業者的集體焦慮，不是沒有原因。老爺酒店集團執行長沈方正在《天下學習》舉辦的論壇上，秀出一所大學每年輸日的名額，竟高達40多人，「等於每年一個班直接送到日本去，比東京奧運前去的人還更多！」
林郁淩便是典型被吸走的時代身影，「我就想到國外闖闖看，沒想過要留在台灣工作。」大膽自信的一代，在數位通訊便利、移動半徑不斷擴大下，自2018年畢業起，直接跳過台灣這個選項，挾著N5的日文水平，以日本為海外職涯的起點。這意味著台灣企業的競爭者，早已不是島內的同業，要阻擋單一大學將人才輸外，已不切實際。
日本磁吸服務人才：國際舞台、更高薪
擔任飯店服務員的林郁淩，每天的例行工作是幫客人寄放及運送行李、核對訂房細節，了解客人是否有客製化的需求。偶爾，她也站在飯店入口處，為遊客推薦景點，或解答各種疑難雜症。
離鄉背井遠赴日本，做最基層的勞務工作，為什麼林郁淩充滿熱忱？答案是國際化的體驗。
由於新宿王子大飯店就在以夜生活馳名的歌舞伎町旁，步行3分鐘即可抵達的JR新宿車站，是日本五大電鐵、地下鐵主線的轉乘站，可說是迎接全球觀光客的一級戰區。
「我每天接觸不同國家的人，在與客人互動的過程中，了解各國人的習慣與喜好，這是在台灣飯店工作較少有的機會，」林郁淩說。體驗，是這一代年輕人工作價值觀中值得交換的元素。
但另一個現實的因素，來自台灣服務業長期低薪的隱性推力。
根據日本國稅廳2023年9月公布的「民間企業薪資調查」統計，2022年餐旅住宿業平均年薪為268萬日圓（約合新台幣55萬元），等同月薪約46K，對比台灣2022年餐旅住宿業平均月薪約新台幣36K，有一段明顯差距。儘管在行政院主計總處「薪情平台」數據顯示，台灣旅宿業薪資比2022年成長3.04％；然而對照通膨指數（CPI）成長2.95％，幾乎是兩相抵銷，直到2023年初，許多企業才大幅加碼，盼趕上國際水準。
林郁淩透露，她的本薪加上大夜班加給，扣完稅仍有月薪23、24萬日圓（約合新台幣5萬元），比台灣飯店業平均薪資高出約38％，約等同於台灣飯店經理的待遇。即使抵銷租屋生活成本後與台灣相差不大，但換來的異國生活體驗，卻滿足了年輕靈魂對勇闖異鄉的渴望。
日語不流利被輕視，為等一個章須加班
不過要站穩國際舞台，取得更優渥的薪水，需有足夠的心理韌性與文化包容度。
在日本住了6年，林郁淩依舊常面對語言的考驗。最讓她傷心的是，曾有日本客人因為不認同她的日文能力，當面拒絕服務：「我不要跟妳說話，請找一個懂日文的人來服務我。」林郁淩喪氣地說。
面對大量國際旅客，林郁淩也常遇到五花八門的特殊需求，「有客人隔天就要吃到米其林五星的餐廳，要我幫他訂。」面對幾乎是刁難的需求，她只能將苦往肚裡吞，因為日本服務業向來強調「以客為尊」。
王子大飯店隸屬的西武集團給員工的遵守規範第一條就寫道：「未必要有高學歷，但不能沒有上進心和禁得起痛苦考驗的忍耐力。」
為了徹底融入日本的企業文化，林郁淩每天要拆解來自客人的「不可能的任務」，以及消化高強度的工作量。「我每天大概要跟1、200位客人講話，真的是從早上8點打卡開始，到下午1、2點，人流沒斷過，幾乎沒時間上廁所。」此外，日本企業凡事都得層層上報、一顆章一顆章地蓋的工作文化，林郁淩也還在適應中。
儘管挑戰不斷，但是林郁淩仍篤定地回答：「目前還是沒打算要回台灣。」 她認為在日本工作，無論是薪資收入、磨練成長乃至服務的細緻度，都更勝台灣。面對生涯邁入第二個5年，她立下目標，要在日本住滿10年，申請永久居留權。
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留言 1
方霸
“牠”認為日本月圓.就放手！讓“牠”當日本人吧！~ 牠有多優秀有意義嗎！ 有需報導嗎？！...
4小時前
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