長期吃太鹹，會讓身體處在高鈉狀態，導致高血壓、中風、心臟病等，甚至連洗腎、痛風、糖尿病、骨質疏鬆等，都與高血鈉息息相關。有醫師提醒，有7種食物不鹹卻高鈉，一定要當心誤踩高鈉地雷。
腎臟科醫師洪永祥表示，有時候吃了一個正餐或點心後，感覺不是很鹹，有些還酸酸甜甜的，但吃完之後口渴，還頭腦昏沉沉一直想睡覺，鞋子也變緊了，也會拼命跑廁所，小心可能是在不知不覺中踏入高鈉地雷，導致身體進入高滲透壓、高血鈉狀態。
高血鈉會讓身體出現問題
正常人體血鈉介於135～145mEq/L，若身體血漿中鈉離子濃度高於145mEq/L，便稱為高血鈉症，當發生高血鈉狀態，死亡率約為60～70％。洪永祥說明，發生高血鈉，人體可能會出現心肌收縮力降低、心臟輸出量降低、不安、肌肉震顫、深部肌腱反射增強、嚴重甚至會出現昏迷死亡等。
7種不鹹卻高鈉的食物
吃太鹹相信大家都會警惕，但是最怕的是吃起來不鹹的高鈉食物，洪永祥分享，7種隱藏版的高鈉食物，希望大家能聰明避開高鈉風暴：
1.吐司
吐司絕對是大家最容易忽略的高鈉食物，吐司加鹽能夠加強麵團的筋度、讓麵筋吸水力更好，同時也能加強麵筋的強度和彈力，吃起來的口感也更有層次。每100公克的吐司含有443毫克的鈉，兩片半的吐司就含有600毫克的鈉含量。
也就是說大約8～10片吐司差不多是每日建議攝取的鈉含量！但這只是白吐司，如果額外加果醬、花生醬等，鈉含量會繼續往上堆疊。更可怕的是吐司吃起來並不會鹹鹹的，所以很多人都不會注意到吐司也含有鈉！
2.起司
起司非常營養且深受小朋友喜歡，除了入菜，很多時候家長都會讓小朋友當零嘴吃，殊不知每100公克切片乾酪含有1594毫克的鈉。雖然起司是不錯的鈣質與蛋白質來源，不過其中的鈉含量大家也是要多多注意的！
3.檸檬夾心餅乾
加工零食幾乎都高鈉，但別以為不鹹的食物，鈉含量就比較低，例如檸檬夾心餅乾也是高鈉零嘴，因為製作過程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅乾，也有500多毫克。
4.凱薩沙拉醬
吃起來完全不鹹的凱薩沙拉醬居然也是超高鈉的沙拉醬！洪永祥說明，每100公克的凱薩沙拉醬含有1275毫克的鈉，大部分沙拉醬的鈉含量都不是很低。但凱薩沙拉醬卻沒有明顯的鹹味，是名符其實的隱藏版高鈉食物。
5.運動飲料酸梅湯與楊桃汁
高鈉飲料冰起來喝甜甜涼涼的，誤以為生津止渴但卻是讓人越喝越渴，很多市售飲料就如同鈉地雷，即便喝起來不鹹，但鈉含量卻不容忽視。像是運動飲料、番茄汁、酸梅湯、楊桃汁等都在危險名單內。
酸梅湯與楊桃汁，因製作原料為醃漬物，本身鈉含量就偏高。運動飲料也很危險，以1罐600毫升容量來說，喝1瓶運動飲料就可能攝取了252毫克的鈉。
6.關東煮湯汁
看起來清淡的關東煮湯其實很鹹，半碗約300克的關東煮湯，有可能就含高達615毫克的鈉。一不小心就吃進去了大量的鈉，越喝越口渴。
7.涼麵
涼麵看似清淡，一盒的鈉含量也高達1200毫克。加上不少涼麵所用的油麵幾乎都會添加小蘇打增加Q度。小蘇打就是過碳酸鈉，本就含有許多鈉，加上麻醬的鈉含量也很高，導致一碗涼麵的鈉含量與一碗泡麵差不多。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／洪永祥醫師
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留言 2
蔡岳宏
我曾經在86年時，在藥局看到謝明哲教授寫的文章，雖忘了文章的主題，內容大致是苦味食物可抑制血糖，父親生前也糖尿患者，有一次眼睛發生病變險些失明，因此我開始喝無糖飲料、黑咖啡，吃最討厭的苦瓜及芥菜，直到107年才首次做糖化血色素的檢查，其結果是5.4，之後的檢查皆在標准值，飲食的改變讓我避免了糖尿病，真的很感恩謝明哲教授
09月02日09:22
蔡岳宏
95％以上的高血壓是罹患原因不明的原發性高血壓，可能與遺傳、環境、飲食有關。另有小於5％高血壓是患有內分泌、腎病或血管疾病等引起的續發性高血壓。
個人也有高血壓，但沒有任何不舒服，目前我的血壓控制在醫師給建議之標準：130~140，回診在醫院裡量又飆高
傷口不易癒合、疾病、癌症等其實並不可怕，只要早期發現；早期治療，就怕患者的忽視拖延及輕信偏方而延誤病情，而錯過了最佳治療時機
09月02日09:19
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