我們都知道維生素K是人體必需的重要營養素，但你知道維生素K2是什麼嗎？哪些食物含有維生素K2？有什麼特性？在這篇專欄，林嘉俊醫師分享維生素K2的重要性，並以具有許多臨床研究的專利維生素K2 MenaQ7®為例，解析維生素K2功效。
解析一⟫維生素K是什麼？
維生素K是一種脂溶性維生素，在體內形成活化態後，能維持血液正常凝固，也能促進骨骼和心血管的健康。
解析二⟫維生素K1與K2差別
天然維生素K主要分成維生素K1和維生素K2兩種
整理一⟫維生素K來源
- 維生素K1屬於植物性來源，像是菠菜、甘藍等綠色葉菜類。
- 維生素K2屬於動物性來源，主要存在於動物性食物和發酵食品中，如：蛋、肉類、肝臟、牛奶、納豆和起司。
整理二⟫維生素K2利用率更佳，尤其是Menaquinone 7（MK-7）更好被人體使用
林嘉俊醫師指出維生素K形式會影響體內的停留時間！研究顯示維生素K2比維生素K1的半衰期更長，顯示維生素K2更容易續留於人體中。然而，維生素K2又分為Menaquinone 4（MK-4）和Menaquinone 7 （MK-7）兩種型態，而MK-7在體內停留的時間又比MK-4好，是維生素K中利用率最好的形式，能有效改善體內維生素K的狀態（連結）。
解析三⟫為什麼要補維生素K2？
由於現代人有骨質疏鬆與心血管疾病的風險，研究顯示攝取足夠的維生素K2都有助於改善骨質、骨密度，降低心血管疾病問題。因此除了飲食外，林嘉俊醫師也建議可以透過補充保健食品來確保每日攝取足量的維生素K2，接下來以來自美國Gnosis研究，具有多項臨床實驗的MenaQ7®為例，分享額外補充維生素K2的相關功效。
解析四⟫MenaQ7® 維生素K2功效
功效一⟫ 維生素K2能促進骨質鈣化，幫助骨骼更強壯
一項追蹤研究發現，停經婦女在連續三年服用MenaQ7® 維生素K2 ，能減緩腰椎和股骨頸的骨礦物質含量及骨密度衰退（連結）；另一項研究則指出20至69歲停經後婦女，每日補充100μg的維生素K2達十二週後，比安慰劑組的活化骨鈣素變化量多2倍（連結）。
在兒童方面，連續八週每天補充45μg的MenaQ7®維生素K2，其在維生素K不足的指數上，補充組下降25.6%，但安慰劑組上升12.2%，代表適量補充MenaQ7®維生素K2可有效促進兒童骨骼生長（連結）。
補充MenaQ7®維生素K2有助於維持兒童、停經婦女及中老年人的骨質健康。
功效二⟫ 維生素K2 能減少血中鈣沉積，降低心血管疾病
維生素K2能活化血管內的特定蛋白質，將血液中的鈣質結合並攜帶進骨骼，降低鈣質沈積於血管的機會，達到預防動脈硬化的功效（連結）。近期臨床研究，共有234名40至70歲的受試者參與，持續四週每天攝取180μg的MenaQ7®維生素K2，同時改善維生素K不足與動脈硬化的問題（連結）。
功效三⟫ 維生素K2能改善腦部認知功能，幫助銀髮族預防阿茲海默症
維生素K2也對高齡者的腦部保健有健康益處，多篇研究使用MenaQ7®維生素K2，探討維生素K2對預防及減緩阿茲海默症進展的功效。這些研究結果顯示，維生素K2具有抗細胞凋亡與抗氧化的效果，能減少β-澱粉樣蛋白（Aβ）引起的神經元死亡。
除了直接影響腦神細胞存活以外，維生素K2也能透過減少動脈硬化、調整腸道微生物菌群，從而降低罹患阿茲海默症風險（連結）。因此，維生素K2不僅在骨骼與心血管健康上發揮作用，也能支持腦部健康。
結語
維生素K2是我們重要的營養素，除了過去認知的凝血功能外，許多研究都證實補充維生素K2能幫助骨骼、心血管與認知功能健康。因此，林嘉俊醫師表示任何年齡層都應該攝取足夠的維生素K2。MenaQ7®維生素K2是高利用率的Menaquinone 7（MK-7）形式，為維生素K2補充的最佳型態，若需要補充維生素K2，能注意其是否為MenaQ7®維生素K2或Menaquinone 7（MK-7）。
專家資訊/林嘉俊醫師
文/好食課編輯群
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