93歲日本護理師細井惠美子已工作超過70年，至今還能每週工作3天，照顧年齡比她還小的患者，像是協助患者飲食、溝通關懷、手藝課程、腦部鍛練教學等，甚至還能為失智症患者提供護理，帶長者參與採竹筍等各種活動。
細井惠美子不只是元氣十足、頭腦清晰，她在89歲時還曾摔車骨折，卻透過復健在3個月後就順利康復，重返職場工作！究竟在如此高壽時，細井惠美子還能活動自如、享受精彩人生的關鍵是什麼呢？
93歲護理奶奶不退休！公開5長壽原則抗失智、不臥床
1.想工作到人生最後一刻：
細井惠美子表示，「希望通過我的工作，給更多的人帶來笑容，並以這種方式活到生命的最後一刻。」日本精神科醫師和田秀樹分析，光是持續工作、與社會接觸、與人交流，像這樣在日常生活中持續使用大腦，就能預防失智症、延緩失智症症狀出現。
2.自己打掃、整理家務：
從家中的打掃清潔，到早、晚餐的烹飪料理，都由細井惠美子自己一手包辦。日本物理治療師上村理繪也相當建議，高齡者可透過打掃地板等家務，增加日常活動量，避免整天坐著不動，導致肌力衰退，增加肌少症、臥床風險。
3.多喝水：
高齡者往往會怕頻尿，而害怕喝水，但高齡者本來就比較不容易感覺到口渴，如果又自行減少喝水量，反而很可能會脫水，甚至成為健忘的原因！建議健康狀況允許的高齡者，每天至少要喝1500ml的水分。
4.愛喝茶：
在喝水之外，細井惠美子也特別愛喝茶，每天最少喝2杯350ml茶。原來，綠茶的兒茶素等多酚能抗氧化、抗發炎，喝紅茶也有類似好處。甚至有日本研究發現，每天喝5杯以上的綠茶就能降低12～23％的死亡風險。
5.重視早餐：
早餐是細井惠美子最重視的一餐，她的菜單包括100g白飯、雞蛋、火腿、鮭魚、各式蔬菜、醋醃漬的小菜、味噌湯等；午餐多享受護理機構的營養美食；晚餐則會特別留意避開高脂肪的餐點，並特別留意不過食，若超過7點才吃晚餐，更會特別減量，避免對身體帶來負擔。
細井惠美子也提醒，健康法則因人而異，每個人的習慣、身體狀況都不同，適合的飲食內容自然有所差異。例如她的身體需要每天攝取1000ml以上的水分，另外還會再喝茶、喝味噌湯，但對於需要限制水分攝取的腎臟病患者，這可就完全行不通！因此民眾也別一味模仿她的做法，除了要隨時觀察自己的身體情況以外，有任何疑慮也別忘了諮詢醫師、營養師唷。
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