今天是立冬，許多人會選擇在這一天「進補」以增強體質。但冬令進補吃什麼好？除了雞湯外還有哪些選擇？怎麼吃才能吃對體質、無負擔？薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、燒酒雞人人都適合吃嗎？哪些情況絕不能吃補？一起來看看中醫師怎麼說！
冬令進補吃什麼？濕熱、氣虛體質大不同，中醫推薦適合藥膳食療
中國醫藥大學新竹附設醫院中醫科醫師吳佩芸指出，「進補」的習俗源於古代，由於當時飲食條件不佳，人們會在立冬進食滋補食材來增強體質，以度過寒冬。
然而，現代生活條件改善，飲食已相對豐富，加上許多人處於濕熱體質，進補方式需根據個人體質不同進行調整，選擇各自合適的進補方式。
濕熱體質
適合選擇較平和且能去濕的食補，如四神湯（含茯苓、山藥、蓮子、芡實等）。
濕熱體質症狀：容易失眠、壓力大或經常熬夜。
氣虛體質
容易疲倦、氣虛者則可選擇補氣的湯品，如西洋參雞湯。冬季手腳冰冷、氣血虛弱者可選擇十全大補湯，或藥燉排骨湯。
濕熱體質症狀：容易疲倦、手腳冰冷。
若不確定自己屬於哪種體質，吳佩芸表示，不妨可試試四神湯、紅棗枸杞雞湯、何首烏雞湯等，可以滿足大部分現代人進補的需求。
濕熱體質別碰薑母鴨、麻油雞、羊肉爐，中醫提醒２類人不宜冬令進補
此外，吳佩芸提醒，也有不適合進補的人群，像是免疫疾病患者，或是有嚴重發炎症狀者不宜進補。濕熱體質、容易口乾舌燥、睡眠品質不佳的人，則應避免薑母鴨、燒酒雞、麻油雞、羊肉爐等比較燥熱的食補，而消化功能不佳者應避免過於油膩的湯品。
延伸閱讀：
留言 0