「地瓜葉」5大功效、食用禁忌一次看！地瓜葉降血壓、高營養，但有幾種人不適合吃

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地瓜葉是台灣常見的小菜之一，在任何時刻來一盤燙地瓜葉都覺得超級對味！軟嫩的口感搭配天然香氣總是總是讓人想一口接著一口，不過愛吃地瓜葉的你知道其實地瓜葉是相當營養的蔬菜嗎？本篇文章將帶大家了解地瓜葉的營養、功效以及食用禁忌！

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地瓜葉的營養元素（100g）

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熱量：22kcal

粗蛋白：3.2g

粗脂肪：0.3g

膳食纖維：3.3g

維生素A：596.1 RE

維生素C：26.8毫克

維生素E：1.09毫克

葉酸：69.9毫克

鈉：39mg

鉀：401mg

鈣：105mg

鐵：2.5mg

鋅：0.5mg

（資料來源：衛生福利部食品藥物管理署）

地瓜葉功效：5大功效

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1. 幫助腸胃消化、緩解便秘

地瓜葉中富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，維持腸道健康。

2. 增強視力

地瓜葉含有相當豐富的維生素A、葉黃素和玉米黃素，可以幫助預防眼部疾病與老化。

3. 降血壓、消水腫

地瓜葉中含有豐富的鉀元素，攝取適量的鉀可以幫助體內自行排洩多餘的納與水分，進而降低血壓和消除水腫。

4. 改善貧血、緩解經前症狀

地瓜葉中富含鐵質，具有補血養氣的作用，因此可以緩解貧血，而地瓜葉中的維生素k具有穩定血壓以及幫助凝血的作用，幫助女性減少經前不舒服的症狀。

5. 降低血糖

地瓜葉中擁有相當豐富的植化素，其中吲朵與楊梅素有抗氧化的功能，可以幫助維持血管的暢通及彈性，而楊梅素能讓血糖進入肝臟合成運用，因此可以維持血糖的穩定。

地瓜葉食用禁忌：3個食用禁忌

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1. 腹瀉不宜食用

地瓜葉屬於生冷的食物，且會促進腸道蠕動，因此在腹瀉或是腸胃不適的期間要盡量避免食用地瓜葉。

2. 腎臟疾病者不宜食用

地瓜葉中有豐富的鉀，罹患腎臟疾病的患者因為排出鉀離子的功能變差，若是攝取過多的鉀，會導致血液中的鉀離子濃度過高，引發頭暈以及四肢無力症狀。

3. 服用抗凝血藥物者不宜食用

地瓜葉中的維生素k具有穩定血壓以及幫助凝血的作用，因此若是服用抗凝血藥物者食用地瓜葉，可能會引響到藥物功效。

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