磷蝦油原料溯源怎麼看？ 購買保健食品前必知的安心挑選指標！
作者／KingNet國家網路醫藥 編輯部
磷蝦油富含Omega-3脂肪酸，有研究指出它具有良好生物利用率，可能更容易被人體吸收，因此近年來逐漸受到關注。但在選擇磷蝦油相關保健品時，除了比較EPA、DHA含量之外，原料來源也很重要，這不只關係到健康，也關係到生態永續，了解磷蝦油的原料溯源怎麼看，再選擇適合的保健食品，才能吃得健康又安心。
掌握磷蝦油挑選重點 原料來源、EPA及DHA含量都要注意
磷蝦油含有Omega-3脂肪酸、磷脂、膽鹼、蝦紅素等成分，對於心臟、眼睛、肝臟、大腦健康等都有益處。在購買磷蝦油保健食品前，建議民眾可注意以下重點挑選適合的產品：
- 產品成分、產地、有效期限等是否清楚標示。
- 顏色是否有異狀、產品是否有腥味或油耗味等。
- 了解原料來源與製程，建議選擇原料資訊透明且具溯源機制的產品。
- 比較EPA、DHA的含量，建議依個人飲食習慣評估需額外補充多少量，再選擇適合的產品。
- 是否具第三方檢驗、生態永續認證等
為什麼購買磷蝦油要看原料來源？ 溯源機制為何重要？
不論是購買哪一種保健食品，都應先了解原料來源再做挑選。目前，磷蝦油使用最廣泛的磷蝦種類為「南極磷蝦」，由於磷蝦在海洋食物鏈中位於較低的位置，再加上它是於南極純淨海域捕撈的，重金屬及環境污染物暴露風險較低，因此許多保健食品紛紛採用南極磷蝦油作為主要的原料來源。
不過，磷蝦是鯨魚、企鵝、海豹、魚類等海洋生物的重要食物來源，若不當捕撈會對生態環境造成極大影響，所以採捕管理格外重要。而這也是為什麼在挑選磷蝦油時不可忽視原料溯源的原因，因為它不只有助於確認產品的品質管理是否完善，也能避免自己的購買行為成為傷害環境的推手。
磷蝦油原料來源怎麼看？ 可以留意哪些安心指標？
所謂的「原料溯源」，是指追溯產品原料來源，包括採捕海域、漁船、生產批次、加工流程、供應鏈管理等資訊。除了查看產品包裝成分、產地、製造商等標示並進行查詢之外，有些磷蝦油保健食品還會提供QR code溯源碼，民眾掃描後輸入產品批號就可了解磷蝦確切捕撈位置、船隻、捕撈日期等相關資訊，追溯捕撈及生產過程。
另外，購買時也可以注意原料來源是否來自合法管理漁場、有無MSC海洋管理委員會認證（可代表原料來自符合永續管理原則的漁業）、ORIVO第三方驗證（可確認產品純度、物種及原料來源）等，這些都能作為選購時的參考指標。選擇來源透明且符合永續漁業管理的磷蝦油，不僅有助保障產品品質，也能支持海洋資源永續利用。
參考資料
- Maki, K. C., et al. (2009). Krill oil supplementation increases plasma concentrations of EPA and DHA in overweight and obese men and women. Nutrition Research, 29(9), 609–615.https://doi.org/10.1016/j.nutres.2009.09.004
- Commission for the Conservation of Antarctic Marine Living Resources. (n.d.). CCAMLR. https://www.ccamlr.org/
- Marine Stewardship Council. (n.d.). Antarctic krill. https://www.msc.org/species/antarctic-krill
- Tou, J. C., Jaczynski, J., & Chen, Y. C. (2007). Krill for human consumption: Nutritional value and potential health benefits. Nutrition Reviews, 65(2), 63–77. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2007.tb00283.x