餃子必點「1口味」熱量超高！她揭不爆卡「3祕訣」
生活中心／邱瀅如報導
台灣人主食普遍以飯麵、水餃等麵食類為主，其中餃子類不僅烹煮快速方便、口味多樣也有豐富變化，成為夜市小吃的熱門品項之一，從傳統家常味到冰花鍋貼等，都能滿足不同消費者需求，最近營養師高敏敏在臉書粉專分享一張餃子館熱量圖鑑，並指出「1口味」熱量竟位居第一，引起網友討論，也有專家大方分享吃水餃不爆卡「3祕訣」，享受美食同時也能顧及飲食均衡及健康管理。
正妹營養師高敏敏，最近在臉書分享一張餃子館熱量圖鑑，將常見鍋貼水餃口味分類後，分別註記單顆熱量，也補充幾款熱門湯品飲料，圖中水餃熱量排行前3名依序為韭菜（66.4Kcal）、高麗菜（64Kcal）、泡菜（60.3Kcal）；鍋貼則是韭菜（67Kcal）、高麗菜（61.8Kcal）、泡菜（61.3Kcal），其他熱門品項如紅油炒手（814.5Kcal）、酸辣湯（155Kcal）、玉米濃湯（192Kcal）、黑豆漿（176.8Kcal）、有糖豆漿（193.8）、無糖則為（139.4Kcal）等。
高敏敏也在文末貼心分享健康不爆卡吃法，建議女性每次8顆、男性10顆為限，選擇相對健康的口味，如蔬菜水餃（52.9Kcal）、咖哩雞肉水餃（54.3Kcal）、鮮蝦水餃（56.5Kcal）等，避免勾芡濃湯並注意鈉含量攝取（成人每日應小於2400mg，高血壓患者須減少至1200mg）。
也有專家列出享受美食不爆卡「3祕訣」：1.不沾過量調味：把醬料比例調整成白醋：醬油=2：1，避免鈉含量攝取過高，造成水腫、2.每次不吃超過10顆：市售水餃10顆大約700大卡，相當於1顆便當，因大量澱粉及調味後內餡，熱量極高、3.飯後散步幫助消化：因澱粉量偏多，導致血糖快速上升，也呼籲大家飯後能站就不坐，能坐就不躺，減少變胖風險。