朋友合夥最怕翻臉！三個「刁民」怎麼把一起長大的交情，做成１２億營收的好生意？
朋友合夥創業，最難的往往不是把店開起來，而是生意做大後，還能把關係維持好。刁民酸菜魚由三個高中好友共同創辦，7年在全台開9家店、年收破12億。他們怎麼一路從朋友到生意上的戰友？
和朋友、伴侶一起創業，聽來美好，但也是一把雙面刃，可能不只事業受挫，連感情也賠進去。
哈佛商學院教授諾姆．瓦瑟曼（Noam Wasserman）在《The Founder’s Dilemmas》（創業者的窘境）一書中指出，朋友合夥創業的失敗率偏高，因為容易在金錢分配、決策權等問題上爆發衝突；相較之下，理想的創業夥伴，反而常是能力互補的陌生人。
也正因如此，那些真的能一起把事業做起來、又把關係維持住的案例，才更讓人好奇——刁民酸菜魚正是其中以一例。這個品牌由三個高中好友（黃偉豪、張棟樑、許仁豪）於2019年在台中逢甲商圈創立，短短7年內開出9間直營店，年營收超過12億元。
酸菜魚曾在台灣掀起一波熱潮，吸引不少品牌搶進。只是，當潮水褪去後，最後還能持續做大、把品牌站穩的，仍然是刁民。也因此，比起「它為什麼紅」，另一個更耐人尋味的問題是：這三個一起長大的朋友，究竟是怎麼把交情變成默契，再把默契變成生意？
三個會計系男生，先賠千萬才找到這鍋魚
這三位「刁民」都不是餐飲科出身，而是畢業於台中僑光科技大學會計系。因為熱愛美食，他們先在2014年於東海夜市開出第一個餐飲品牌「那個鍋」，主打平價麻辣個人鍋。
「那個鍋」的一舉成功，讓他們萌生前往深圳創立品牌的念頭。然而，文化差異加上疫情衝擊，最終慘賠千萬元。許仁豪事後才意外發現，張棟樑一直把一張和廠商結款後留下的人民幣放在錢包裡，提醒自己記住這次慘痛教訓——這份不言而喻的自省……。
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