墨西哥風味烤肉串
墨西哥風味烤肉串
烤肉節快到了，除了一般的烤肉醬當刷醬外，也可以運用一些不同的香料，烤出別具特色的烤肉串！Viola料理師幸福餐桌
食材
豬梅花肉, 300g
紅彩椒, 1顆
黃彩椒, 1顆
檸檬（最後淋在肉串上）, 半顆
生菜（切絲）, 1/4顆
牛番茄, 1顆
白芝麻, 少許
醃料
醬油, 1.5大匙
- 米酒, 1大匙
- 糖, 1大匙
- 墨西哥香料, 1/2大匙
料理步驟
步驟 1：準備動作：1.梅花肉切塊，均勻分成18小塊2.紅黃彩椒先洗乾淨，切半去蒂頭跟籽
步驟 2：梅花肉用醬油，米酒，糖，墨西哥香料醃製1小時
步驟 3：紅黃彩椒也切片，各切12片，每塊大小差不多即可
步驟 4：肉醃製好後，用竹串串起*烤箱預熱200度，溫度到達後放入，用190度烤25分鐘（各家烤箱不同，請依照自家烤箱做溫度跟時間上的調整）
步驟 5：烤好後，表面可以再撒上少許墨西哥香料粉，跟白芝麻。*吃的時候可以擠上檸檬汁，風味更好
小撇步
運用不同的香料去做調味，不在是厚重鹹味的烤肉串，給不喜歡太重口味的朋友，歡迎試試看喔
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：墨西哥風味烤肉串
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